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75物联网技术及其在食品储运过程中的应用.doc


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本文档下载自文库下载网,内容可能不完整,您可以点击以下网址继续阅读或下载:75物联网技术及其在食品储运过程中的应用物联网相关返回Return2010国际农业工程大会论文集物联网技术及其在食品储运过程中的应用刘东红张爱萍(浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州310029)摘要:物联网能实现对物体的实时智能化识别、定位、跟踪、监控和管理,是继互联网之后的下一代革命性技术。本文综述了支撑物联网的两大关键技术——无线射频识别技术(RFID)和无线传感网络技术(WSN),RFID技术用于物体的识别,WSN技术的作用是物联网内数据的传输。最后,简要介绍了物联网技术在食品储运过程中的应用:在食品品质和储运环境的实时监控以及构建食品溯源体系中的应用。关键词:物联网(IoT),无线射频识别技术(RFID),无线传感网络(WSN),食品储运,应用*ofThingsanditsapplicationinfoodstorageandtransportationLiuDonghongZhangAiping(CollegeofBiosystemEngineeringandFoodScience,ZhejiangUniversity,Hangzhou310029,China)ofthing(IoT)technology,itcanachieveintelligentrecognition,localization,tracking,monitoringandmanagementofobjectsinreal-,theauthorreviewedtwokeytechnologyofIoT-RadioFrequenciesIdentifyTechnologies(RFID)work(WSN),RFIDidentifiestheobject,,theauthorbrieflyintroducedtheapplicationofIoTinfoodstorageandtransportationprocessing-monitoringthequalityoffood,controllingtheenvironmentparametersduringfoodstorageandtransportationperiod,(IoT),RadioFrequenciesIdentifyTechnologies(RFID),work(WSN),foodstorageandtransportation,application引言物联网(ofthing,IoT)构想在1999年首次提及,到2005年国际电信联盟正式提出物联网概念。不过,物联网技术真正在国际上获得广泛关注是在奥巴马就职之后,IBM公司向奥巴马政府提出“互联网物联网=智慧地球”的构想,之后物联网技术被美国政府认为是下一代革命性的技术。所谓物联网,简而言之就是“物物相连的互联网”。在这个网络中,物体被装上微型电子标签,通过无线射频识别(RFID)技术将传感设备里的信息与互联网连接起来,实现物品的智能化识别和管理[1-4]。物联网技术使得人们可以随时、随地获得物体的相关信息,可以应用于环境及物种的监测[5][6]、农业[7][8]、生产运输[9][10]、医疗保健[11][12]等众多领域,对于社会、经济的发展意义重大。物联网通过以下几个步骤实现对物体的智能化识别、定位、跟踪、监控和管理:首先对物体属性进行标识,包括静态属性和动态属性,静态属性可以直接存储在标签中,动态属性可由传感器实时探测;然后利用识别设备对物体属性进行读取,并将信息格式转换为适合网作者简介:刘东红,教授,博士生导师,主要从事食品加工技术装备与自动化、食品包装、食品无损检测技术,E-mail:络传输的格式;最后通过网络将物体的信息传输到信息处理中心,由处理中心完成物体通信的相关计算,实现实时监控[13][14][15]。在这个过程中,不仅需要RFID技术提供技术支持——识别、获得物体的实时信息,而且还要构建无线传感网络(works,WSN)将这些信息传输到大型数据处理中心[16]。1RFID技术RFID技术在物联网中能够实现让物品“开口说话”,它通过无线射频信号自动识别目标对象并获取相关数据,是一种高级的非接触式的自动识别技术,是实现物联网构想的关键技术。因RFID技术能以非常低的成本将非电子物质连接到信息网络中,并且监测准确度高,相比其他监测技术具有更大优越性,广泛应用于物品供应链管理[17][18]。RFID技术为现代食品工业提供识别和冷链保存途径,其

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  • 上传人sanshenglu2
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  • 时间2020-08-12