《商品学基础（第2版）》（06512）电子教案 第2章.ppt

第2章商品质量
学****目标
商品质量概念的含义
商品质量特性、对不同类别商品质量的基本要求
伪劣商品的概念和范围;
打击、防范和识别伪劣商品的措施和方法。


“符合性质量”
“适用性质量”
“顾客满意质量”
狭义的商品质量是指产品与其规定标准技术条件的符合程度,它是以国家或国际有关法规、商品标准或订购合同中的有关规定作为最低技术条件,是商品质量的最低要求和合格的依据。
广义的商品质量是指商品适合其用途所需的各种特性的综合及其满足消费者需求的程度,是市场商品质量的反映。它不仅是指商品的各种特性能够满足需要,而且包括价格实惠、交货准时、服务周到等内容。

(1)商品质量具有针对性
(2)商品质量具有相对性
(3)商品质量具有可变性
商品质量的基本要求
纺织品质量的基本要求





食品质量的基本要求
。食品的营养价值包括营养成分、可消化率和发热量三项指标。
、香、味、形。
(无毒害性)。
影响食品有毒有害的因素:(1)食品自身产生的***。(2)生物对食品的污染。(3) 加工中混入的***。(4)保管不善产生的***。(5)环境、化学品造成的污染。

1. 适用性。适用性是指日用工业品满足主要用途所必须具备的性能或质量要求。
。耐用性是指日用工业品抵抗各种外界因素对其破坏的能力,它反映了日用工业品坚固耐用的程度和一定的使用期限、次数。
3 .卫生性、安全性。卫生性是指日用工业品在使用时不能影响人体健康和人身安全的质量特性。
。日用工业品的外观,主要是指其表面特征。
。日用工业品的结构,主要是指其形状、大小和部件的装配要合理,




,季节变化和销售方式

影响商品质量的因素








1. 伪劣商品概念
所谓伪劣商品是指,生产、经销的商品违反了我国现行的有关法律、法规的规定,其质量、性能指标达不到标准所规定的要求;或是冒用、伪造他人商标、冒用优质产品标志、质量认证标志和生产许可证标识的商品;或是经销已经失去了使用价值的商品。