食膳美容2培训课件.ppt

食膳美容美是一种时尚美是一种心态美是一种健康美是一种自信什么是美?人从何时开始变老人体器官20岁开始变老食膳美容减慢衰老速度食膳美容目的美肤驻颜:肤如凝脂,秀发飘逸美目如水美体香身:健美形体窈窕身材骨壮肌丰食膳疗病:常见皮肤问题食疗内调常见皮肤问题外养法美容香体食疗宝典主编顾奎琴人民军医出版社食膳美容实现手段营养平衡食疗美容食膳美容健康饮食内调外养健康美丽食膳美容的原则(1)辨证施膳(2)平衡膳食(3)饮食有节:定时,定量,不偏食(4)饮食卫生:饮食注意新鲜清洁,以熟食为主,避食毒性食物。何为营养?营:谋求养:养生谋求养生营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质以满足机体生理需要的生物学过程,是一个作用过程,用以构建机体的组织器官、满足人体生理功能和体力活动的需要。现代快节奏的生活导致很多人为各种疾病及亚健康所困扰,食膳可以使人在享受美味的同时,收到药物治疗与食物营养的双重功效,即“药食同源”首先要了解每种食物不同的性味,并把“性”和“味”结合起来,才能让它们发挥更合理、更科学的功效。食膳原料的寒热温凉四种属性,也称四性、四气。《神农本草经》载:“疗寒以热药,疗热以寒药。”寒凉食物:具有清热泻火,解毒养阴作用。寒性食物有西瓜、苦瓜、冬瓜、香蕉、紫菜、海带、柿子、蟹等。凉性食物有黄瓜、白萝卜、芹菜、茄子、绿豆、豆腐、梨、枇杷、菊花、鸭肉等。温热食物:具有祛寒、温中、补虚作用。温性食物有糯米、核桃、羊肉、虾、木瓜、荔枝、红枣、栗子、龙眼、洋葱、姜、何首乌等。热性食物有辣椒、胡椒等。平性食物:具有健脾、补益作用。常见食物有粳米、玉米、芝麻、黄豆、黑豆、牛奶、红萝卜、白菜、芋头、枸杞等。