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食品安全管理模拟题.docx

文档分类：资格/认证考试 | 页数：约10页举报非法文档有奖

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(模拟考试)试卷:中级食品安全专业知识考试分数: 考试时间:50 分钟窗体顶端一、单项选择(): 、妥善贮存的目的是_____。。~10℃~15℃~20℃~25℃ 。。。 ,错误的是_____。, ,可采用以下哪些方法避免食品受到污染?、。。。。***,而加工、烹调未能将有毒物质去除的食品。、,双手未经清洗消毒。*** 、熟食品容器区分标记应显眼且不易被磨损、洗刷掉的目的是_____。。、工具、设备和设施等表面的污物所采取的操作过程被称为_____。。 16.《食品安全法》规定,预包装食品及食品添加剂的包装的标签应当包括以下____内容?、规格、净含量、生产日期,成分或者配料表,生产者的名称、地址、联系方式,保质期,产品标准代号,贮存条件,所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称,生产许可证编号。、商标、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或者使用方法、说明书。、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保存期限、食用或者使用方法、净含量。、规格、净含量、生产日期 ,食品从烧熟至食用的时间不得超过_____小时。A.

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