第四章旅游餐饮服务企业会计课件.ppt

第九章旅游餐饮服务企业会计旅游业、餐饮业和服务业均是以服务设施为条件,向消费者提供劳动服务的服务性行业,包括旅行社、饭店(宾馆、酒店)、度假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理和咨询等各类服务企业。是我国第三产业的重要组成部分。旅游餐饮服务企业的会计核算同其他行业的会计核算相比,具有以下特点:、旅游经营业务概述旅游活动在我国有着悠久的历史,现代旅游业随着人民生活水平的日益提高更是发展迅猛。目前,我国经营旅游业务的三大组织体系是中国国际旅行社(国旅)系统、中国旅行社(中旅)系统和青年旅行社(青旅)系统。青年旅行社系统中国旅行社系统中国国际旅行社系统中国旅游组织体系二、旅行社的定价旅行社价格(收费标准)的制定有2种方法:(1)包价法开支总和=综合服务费+餐费+住宿费+门票+导游费+其他应收旅游费总额=开支总和×(1+外加毛利率)每个旅游者旅游费金额=旅游费总额÷总人数*采用该方法,当支出因市场价格上涨而增加时,收费标准一般不得变更。(2)小包价法(有选择的旅游价)仅包括往返机票、房费、餐费、当地接送服务、导游服务费和其他。*在当前竞争激烈的市场上被普遍采用。6旅行社的定价影响旅行团价格的因素:①旅行团人数②旅行团经过地区③旅游者到达季节7三、旅行社营业收入的核算(一)旅行社营业收入核算的内容及账户设置旅行社的营业收入是指旅行社各项经营业务所得的全部收入,包括旅行社按照规定的旅游服务收费标准,在一定时期内提供各种劳务的全部收入。具体包括:综合服务收入、组团外联收入、零星服务收入、劳务收入、票务收入、地游及加项收入和其他服务收入。旅行社的营业收入应通过“主营业务收入”账户进行核算。旅行社平时取得的各项经营业务收入,记入该账户的贷方,月末,将其贷方余额通过借方转入“本年利润”账户,该账户月末应无余额。(1)组团外联收入:由组团社自组外联,收取旅游者住房、用餐、旅游交通、翻译导游、文娱活动等的收入。(2)综合服务收入:接团社向旅游者收取的包括市内交通费、导游服务费、一般景点门票费等在内的包价费用收入。(3)零星服务收入:各旅行社接待零星旅游者和承办委托事项所得的服务收入。(4)地游及加项收入:接团社向旅游者收取的按旅游者要求增加的计划外当地旅游项目的费用。(5)劳务收入:非组团社为组团社提供境内全程导游翻译人员所得的收入。(6)票务收入:旅行社办理代售国际联运客票和国内客票的手续费收入。(7)其他服务收入:不属于以上各项的其他服务收入。,先全部或部分收取服务费。一般在旅行社组团和饭店住宿服务中采用。,收取费用。一般零散服务或费用金额较小时多采用。,一次性或定期地进行核算。多用于旅行社间的收付;接团社与饭店、车船公司、餐馆之间的收付。10