第八章QS认证体系.ppt

第一节概述一、质量认证(一)质量认证的定义认证是质量认证的简称,其定义是:第三方依据程序对产品、过程或服务符合规定的要求给予书面保证(合格证书)。认证是随着现代工业的发展作为一种外部质量保证的手段逐步发展起来的。实行现代质量认证活动最早的国家是英国,该国在1903年就开始使用第一个证明符合英国国家标准的质量标志—风筝标志,并于1922年按英国商标法注册,至今在国际上仍享有较高的信誉。目前,质量认证活动已经成为一种世界性的趋势,遍布所有工业发达国家和多数发展中国家,是国际贸易中不可回避的形式,其既可促进国际贸易的发展,也可能成为国际贸易的技术壁垒。Date1(二)质量认证的要点1、质量认证的对象是产品或服务。质量认证的对象是产品和质量体系(过程或服务),前者称产品认证,后者称体系认证。而产品认证又可分为安全认证和合格认证两种,安全认证是依据强制性标准实行强制性认证;合格认证是依据产品技术条件等推荐性标准实行自愿性认证。2、质量认证的依据是标准。质量认证的基础是“规定的要求”,“规定的要求”是指国家标准或行业标准。无论实行哪一种认证或对哪一类产品进行认证,都必须要有适用的标准。3、认证机构属于第三方性质。通常将产品的生产企业称作“第一方”,将产品的购买使用者称为“第二方”。在质量认证活动中,第三方是独立、公正的机构,与第一方、第二方在行政上无隶属关系,在经济上无利害关系。4、质量认证的合格表示方式是颁发“认证证书”和“认证标志”,并予以注册登记。Date2二、食品质量安全认证食品质量安全认证的类型多样,它们既有相同一致的内容,即对产品的安全性进行权威认证,又有各自不同的特点。根据其对企业的不同要求,主要可以分为绿色食品认证、有机食品认证、无公害食品认证、食品质量安全市场准入审查(QS认证)、ISO9000质量管理体系认证、或危害分析与关键控制点(P)认证及良好操作规范(GMP)认证,等认证。Date3QS标志只是实行食品市场准入制度的一个方面,它代表三个内容: 企业声明。该企业获得食品生产许可证,该产品经过国家核定,有市场准入资格。企业证明。这个产品是经过检验合格的产品。企业承诺。食用该产品出现质量问题,企业承担法律责任。因此,消费者在购买产品的时候只要购买加贴有QS标志的产品,就是获得国家认定的放心食品。、大米、食用植物油、酱油、、乳制品、饮料、调味品(糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类Date5食品质量安全市场准入制度食品分类表Date6食品质量安全市场准入制度食品分类表Date7食品质量安全市场准入制度食品分类表Date8食品质量安全市场准入制度包括3项具体制度(1)对食品生产企业实施生产许可证制度。(2)对企业生产的食品实施强制检验制度(3)对实施食品生产许可制度的产品实行市场准入标志制度。Date9企业申请《食品生产许可证》需要提供哪些书面材料?按照规定要求填写《食品生产许可证申请书》(到所在市(地)质量技术监督部门领取)两份;企业营业执照、食品卫生许可证、企业代码证(复印件)一份;不需办理代码证书的,提供企业负责人身份证复印件一份;企业生产场所布局图一份;生产企业工艺流程图(标注有关键设备和参数)一份;企业质量管理文件一份;如产品执行企业标准,还应提供经质量技术监督部门备案的企业产品标准一份;申请表中规定应当提供的其他资料。 《食品生产许可证申请书》封面应当加盖企业公章,复印的印章无效。Date10