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第七章-商务交往礼仪(三).ppt

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第三节自助餐礼仪自助餐是德国人发明的,它是德国人的专利,而全世界最爱吃自助餐的也非德国人莫属。自助餐这个说法只是在我国比较普遍,在欧美国家,它最常规的叫法则是冷餐。自助餐在国外叫冷餐,吃自助餐的聚会叫冷餐会。当然,自助餐有其一些自身的特点,比如,自助餐中以鸡尾酒为主角的,一般叫酒会,它是鸡尾酒会的简称。酒会,就是以鸡尾酒为主角的自助餐式的宴会。它除了提供几种鸡尾酒,通常还会再提供一点小吃。自助餐还有一个变种,叫茶会。所谓茶会,在英美国家实际上是一种女士社交的活动。,自然就可。,但千万不要最后一个到达。,如果需要宴请的客人超过百人的话,自助餐通常就是一种最好的选择。自助餐往往是一个辅助项目,比如,开业、剪彩、庆典、仪式之后的一个项目。(1)室外:自家地盘。如果条件允许的话,可以在自己家里或公司的礼堂、会场这样一些比较开阔的场地举行。最佳的选择是露天的庭院。比如,花园、园林、小型广场。(2)室内:星级酒店,,通常只限定开始时间,。自助餐的参加者人数要和场地面积的比例相称,要保证人均占地一平米左右,不要显得过于拥挤。,其次喝汤,然后吃热菜,接着吃水果,再以喝饮料结束。,。每一道菜取的时候要少量。多次去取是不失礼的。一定要适可而止,并且要量力而行。此外,需要注意的就是节约,要多次少取。另外,不可外带。,一定要把用过的餐具放到回收车或回收柜里面去。

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