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中医营养健康药膳佛山市中医院制剂中心何玲玲主管中药师年长人士食养食养要点:,老年人常见年老体弱多病,中医认为与虚证为多,而虚证以气血阴阳不足为主要表现,所以应进食补益之品补其不足。,脾胃功能差,消化力弱,饮食应容易消化以利于吸收利用。,早上吃好,中午吃饱,晚上吃少。饥饱适度,定时定量。、芡实、藕粉、黑豆、黄豆、芝麻、核桃仁、猕猴桃、:(1)忌吃过硬的食物-老人的牙齿容易脱落,咀嚼力弱(2)忌吃粗糙和快速-老年人脾胃功能差,进食应细缓(3)忌生冷(4)忌辛辣-中医认为辛辣之品易损伤人体阴津,老年人本来阴精不足,所以少吃为宜(5)慎饮酒-酒性辛温,有活血通脉、御寒作用,和中药相配适量饮用,可以治疗一些慢性病。食养方剂山药面:(1)组成:山药250g面粉500g(2)制作:取山药去皮切片,晒干,研成细粉,过筛与面粉、清水揉合成面团。(3)用法:经常食用(4)功效:聪耳明目、延年益寿(5)方解:山药味甘,性平,不寒不热,既能补气又可滋阴,补而不滞,滋而不腻。木耳炖冰糖(1)组成:黑木耳10g冰糖适量(2)制作:黑木耳温水浸泡,加适量冰糖和水,上锅炖至木耳熟软时即可取下。(3)用法:每天1-2次(4)功效:益气润肺,养血活血(5)方解:木耳甘平、补气耐老,活血,配以冰糖,取其清润之意,高血压可经常食用本品菊花延年膏(1)组成:菊花250g蜂蜜适量(2)功效:取菊花入锅加清水大火煮开改用小火15分钟取汁留渣,并煎取三次,三次合并熬成浓汁,兑入蜂蜜,搅拌均匀至沸停火,待冷装瓶。(3)用法:每次一匙(4)功效:疏风、明目、平肝、延年内科疾病食疗感冒感冒有多种病毒引起的最常见的呼吸道传染病。本病属中医学外感病范畴,轻者多为“伤风”;病重者而传染性强者,称为“时行感冒”其发病多由体质虚弱,生活失调,或因气候突变,卫外功能不固,外感六***,时行疫毒之邪从皮毛、口鼻而侵,邪犯肺卫,致卫表不和。临床治疗应以解表发汗为主,凡寒宜辛温之品,风热多用辛凉之品,暑湿多用清暑祛湿之品。、水果、多饮水。,应慎食油腻腥膻食物辩证用膳风寒感冒葱豉汤组成:葱白10g豆豉10g制作:用温水浸泡豆豉洗净备用,将清水放入锅中,大火烧开后放入葱白豆豉煮10-15分钟即可。功效:宣肺散寒方解:葱白味辛,性温,豆豉味辛,性凉两者合用发表散寒,可用风寒感冒轻症。风热感冒银花茶(1)组成:银花20g茶叶6g冰糖适量制作:将银花、茶叶放入锅中,大火烧开,改用小火煮10分钟即可停火,或放入茶杯泡发(2)用法:每日一次,代茶饮(3)功效:辛凉解表,宣散风热(4)方解:银花味辛,性凉,清宣疏散,清热解毒,茶叶味苦性凉,除烦热,冰糖和诸味,三者合用辛凉解表,宣散风热。暑湿感冒清络饮(1)组成:西瓜翠衣6g扁豆花6g银花6g丝瓜皮6g荷叶6g竹叶6g(2)制作:将上述6种原料放入锅中加清水大火烧开后改用小火继续煮15分钟即可(3)功效:清肺透邪,代湿解暑(4)方解:西瓜皮性寒凉,清热解暑,扁豆花化湿解暑,银花辛凉解表,丝瓜皮清热通络,荷叶清暑利湿,竹叶清心利尿。冠心病冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称,由于