健脾食谱.doc

1、肚丝汤牛肚或猪肚洗净后,用清水煮沸3分钟后捞起,倒去原汤,再加入干净清水文火炖煮至七成熟,加入适量盐、料酒、花椒、小茴香再煮,待熟透后再捞起,晾至不烫手,切丝100克,盛入大碗中,加入鲜姜三片、味精适量,将第二次煮肚的汤倒入肚丝碗中没满肚丝,上笼蒸45分钟即可,热食。 2、茴香菜包子茴香菜100克、剁碎,去骨去皮鸡肉50克、剁碎,两者搅拌均匀,加入适量鲜姜汁、花椒粉、味精、盐、香油,拌匀作馅;以和好的小麦粉发面擀皮,置馅于皮中,捏成包子,于笼上旺火蒸20分钟即好,热食。 3、干姜蜂蜜糯米饮干姜30克,糯米20克,蜂蜜20克。将干姜、糯米洗净,研磨成细粉,入锅,加适量水,煎煮30分钟,取稠汁,待温后调入蜂蜜即成。上下午分服。适宜脾胃虚寒患者食用,有温胃补虚、止吐散寒的功效。 4、姜汁牛乳饮鲜生姜30克,鲜牛乳250毫升。将鲜生姜洗净、去皮,切成细丝,放入容器加水捣烂取汁,加入牛乳中,用小火煮沸即成。上下午分服。有温补脾胃的功效。治法:温中健脾,和胃止痛. 方药:黄芪建中汤. 方中黄芪补中益气,小建中汤温脾散寒,,可加干姜,吴茱萸,半夏,茯苓等温胃化饮;如寒盛者可用附子理中汤,或大建中汤温中散寒;若脾虚湿盛者,可合二陈汤;若兼见腰膝酸软,头晕目眩,形寒肢冷等肾阳虚证者,可加附子,肉桂,巴戟天,仙茅,或合用肾气丸,右归丸之类助肾阳以温脾和胃. 治脾胃虚寒3法①鲜姜,白糖治脾胃虚寒痛:鲜姜500克(细末),白糖250克,腌在一起;每日3次,饭前吃,每次吃1勺(普通汤匙);坚持吃一星期,一般都能见效;如没彻底好,再继续吃,直至好为止. ②白酒烧鸡蛋治脾胃虚寒:二锅头白酒50克,倒在茶盅里,打1个鸡蛋,把酒点燃,酒烧干了鸡蛋也熟了,,. ③吃苹果可缓解胃酸:有的人在冬末春初,遇阴冷天或饮食不当,常泛胃酸,,胃很快舒服了脾胃虚寒食疗方-胡椒猪肚汤〖原料〗:胡椒12克,猪肚1个(约600克),蜜枣5枚. 〖做法〗:猪肚用生粉,盐擦洗内外,,用线缝合,与蜜枣一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味后,饮汤吃猪肚,蜜枣. 〖功效〗:温中健脾,,症见胃脘冷痛,喜温喜按,腹胀欲呕,四肢不温,形寒怕冷者. 附:其他相关食疗方 1,糯米500克,淮山药50克,共炒熟,研成细末,每早晨用小半碗,加白糖,胡椒末少许,,久泻,饮食减少. 2,鲢鱼一条去鳞,鳃及肠杂,切片,干姜6克,食盐适量,同煮熟食用,,食欲不振等症. 3,羊肉50克煮熟,加入豆腐200克,生姜15克,适量食盐调味食用,适用于月经不调,脾胃虚寒. 4,治老年人脾胃虚寒,反胃食少,呕吐清水,腹痛泄泻以及肺寒喘咳:鲜生姜10克切片,大枣5枚,粳米150克,同煮粥,,生姜粥:鲜生姜5-10克切片,大枣2-5枚,粳米100-150克,同煮粥,,祛风散寒功效,适用于病后或老年人脾胃虚寒,反胃食少,呕吐清水,腹痛泄泻,头痛鼻塞,,