格林豪泰酒店前厅值班经理培训手册[全稿].doc

格林豪泰连锁酒店值班经理培训手册目录11></a>.知识 :良好态度注意声调勇于承担责任自我反省紧急情况的处理办法如:撤换当事人、改变场所、。酒店日常培训:每周一次,至少每次不得少于一小时。;;。,部门之间的关系;。,先查看一下前台交班本和值班经理交接本,了解当天收银的交班情况,和在夜审前待处理的问题。预收款的审核审核各班次收银操作员交来的收据记帐联金额合计,是否与当天交款总明细表中各收银操作员的押金人民币科目和押金信用卡科目合计金额相同。(如有不同,察看是否有冲销账,并查明原因)退押金的审核审核各班次收银操作员交来的结帐单上的退款合计,是否与当天交款总明细表中各收银操作员的退人民币科目合计金额相同。(如有不同,察看是否有冲销账,并查明原因)杂项收费单审核:审核各班次收银操作员交来的杂项收费单收费项、金额合计是否与当天交款总明细表中各收银操作员的收费项、金额合计相同。(如有不同察看是否有冲销账,并查明原因);杂项收费单必须连号,如有需要作废的,由值班经理签字后附在新开的杂项收费单后面。对早餐费、内签单,餐厅手工单据核对统计汇总点菜单审核审核餐厅操作员开具的点餐单、当天交款总明细表中餐厅项的金额、餐饮杂项收费单合计金额是否相符。审核点菜单是否填写完整,三联填写的内容是否一样;(与厨房收到的点菜单核对,退菜需有管理人员签字认可)点菜单必须连号,如有需要作废的,由值班经理签字后附在新开的杂项收费单后面房价的审核打印“当日房间出租情况表”,根据表项中的“姓名、房号、到达日期、离开日期、实际房价”等信息与前台客帐栏中的“客人登记单”上的客人信息核对,核对内容姓名、抵离店日期、房金、入住时的押金情况、(是否是转帐客人、房款是否已汇到)、房价(自定义、打印房价)、客人登记的正确否等。其中审核的重点是“房价”,根据“客人入住的原始单据”核对:第一,客源价格是否符合客人登记情况(上门散客、会员、中介、协议、中央会员预定、中央预定的),是否使用符合各自的房价。第二,房价的折扣是否符合权限,有无专人签字(具体参照运营部下发的《关于格林豪泰公司内部员工在酒店消费的折扣及签单权限政策》及《会员卡折扣权限》。如有操作失误可在客史资料中修改返佣金的审核审核当天佣金发生表中的佣金是否与当天实际发生的佣金相同。必须是签有中介合同的中介才可以进行返佣,无合同的不做返佣。且编制“每日返佣统计表”。最后,转帐客人:应附有公司付款的传真及公司的地址、联系人、联系电话。是否有手工挂的返佣金。内签单的审核:内部签单和折扣的审核,查专人签字,是否符合权限。《关于格林豪泰公司内部员工在酒店消费的折扣及签单权限政策》。内签单填制是否正确。应收帐款的审核审核当天交款总明细表中的应收帐款项的合计金额,是否与当天发生的应收帐款相符。(所有应收账款必须保证客人的明细单上有客人签名,保存好所有应收账款的明细单)修改错误帐单销帐—用于修改当天的错帐,由值班经理审核,总经理签字确认冲帐—用于修改隔天的错帐,由值班经理审核,总经理签字确认。对冲帐和销帐的审核,打印“冲帐、销帐”报表,应严格按照酒店政策程序中关于财务冲帐的控制规定执行。(必须有当事人签字注明原因并由店长签字确认)冲帐权限---店长的冲帐权限为500元,超过500元的需通报总公司营运部审批内部签单和折扣的审核,查专人签字,是否符合权限。《关于格林豪泰公司内部员工在酒店消费的折扣及签单权限政策》。内签单填制是否正确。信用卡轧帐审核在电脑自行滚夜审的时候,进行信用卡轧帐将当天的信用卡收入合计数,同安装在前台的信用卡POS机上的合计数进行核对,核对一致后进行轧帐,不一致及时查明原因后再轧帐。填制当天信用卡审核表导出夜审前的报表将当日需在夜审前打印的报表全部导出备份。共两套格式一套为PDF格式,一套为EXL格式及信用卡数据夜审导出并打印报表将夜审后生成的