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我国食品安全存在的问题及对策幻灯片资料.ppt


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我国食品安全存在的问题及对策幻灯片资料.ppt我国食品安全存在的问题及对策2007MPH姓名:王军一、引言经过20多年的改革开放,人民的生活水平得到了很大的提高。但是,由于我国食品生产、加工和流通行业起步较晚,加上受到经济全球化冲击,我国的食品安全问题已经凸显出来。为了除虫害,有人大量使用高毒甚至剧毒农药,致使蔬菜、果品农药残留严重超标;为了提高产量,有人盲目使用违禁激素;为了增加猪的瘦肉率,有人竟在饲料中掺上"瘦肉精";食品安全存在的问题不仅危害人们的健康,损害消费者的利益,更引发人们对食品安全的信任危机,人民对国家食品安全监督监察部门的职能质疑。二、我国当前食品安全的主要问题当前,我国的食品安全问题可以归纳为以下几个方面:(一)由食源性疾病引发的问题我国每年食物中毒报告例数约为2万~4万人,但专家估计这个数字尚不到实际发生数的1/10。(二)化学污染带来的食品安全问题(1)环境污染对食品安全的威胁。首先,江河、湖泊、近海等污染是导致食品不安全的重要因素。工厂的排放物质、焚化炉燃烧废弃物、汽车尾气等都能产生二恶英及其类似物,可直接或间接地污染肉、乳及水产品。(2)种植业与养殖业造成的源头污染。化肥、农药、兽药、生长调节剂等农用化学品的大量使用,从源头上给食品安全带来极大隐患。(3)生物***的污染。生物***污染主要包括细菌***和霉菌***2个方面。

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  • 上传人nnyoung
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  • 时间2020-04-03