CIP作业指导书、无菌线无菌验证检验作业指导书.ppt

CIP作业指导书无说明:高酸调味茶:冰红、冰绿、劲凉系列中性产品:绿茶、乌龙、铁观音、大麦、茉莉系列果汁饮品:橙汁、水晶/红葡萄、水蜜桃、菠萝、黑加仑、芒果等各品项生产周期1文件及表单作业内容说明作业项目No和生产线同步7天34h46h42h32h24h48h48h72h24h34h46h生产周期果汁/酸梅汤/枣汁高酸调味茶高酸调味茶果汁/酸梅汤/枣汁中性产品乳酸产品中性产品果汁/高酸调味茶中性产品果汁/酸梅汤/枣汁高酸调味茶调配系统矿物质水线CANTP无菌线热充线线别/:CIP作业《CIP作业标准-无菌线》《CIP作业标准-PET热充/TP/CAN》《CIP作业标准-矿物质水线》《CIP作业标准-调配》说明:1、PET热充/ TP/CAN在碱洗或全程洗时需加入碱添加剂,以增加碱活性2、全程洗流程:水冲-碱循环-水冲-酸循环-水冲3、碱洗流程:水冲-碱循环-水冲4、杀菌水洗流程:水冲-杀菌剂循环-水冲5、酸洗流程:水冲-酸循环-水冲-杀菌剂循环-水冲6、水线加强洗流程:水冲-碱循环-水冲-酸循环-水冲-杀菌剂循环-水冲7、热充加强洗流程:水冲-碱循环-水冲-碱循环-水冲-酸循环-水冲8、设备大修:淡季保养、平时重大维修(管路焊接、灌装阀拆检等)生产线各阶段清洗方式2文件及表单作业内容说明作业项目No各线各工段清洗工艺、标准不一,详见《CIP作业标准-无菌线》无菌线热充加强洗水洗碱洗全程洗全程洗碱洗调配水线加强洗杀菌水洗酸洗水线加强洗水线加强洗(每月)酸洗矿物质水线热充加强洗水洗碱洗全程洗全程洗全程洗TP热充加强洗水洗碱洗全程洗全程洗碱洗PET热充/CAN设备大修后≤3天3-14天>:调配桶终端过滤器每4h一次;:手工清洗(调配区域的过滤器用5ppm-10ppm的二氧化***溶液浸泡10min-20min,用RO水冲洗至无异味,晾干备用)过滤器清洗说明5无CIP合格的条件:最终水洗的进、出水要求?感观相同;?矿物质水线电导率差≤;其余线电导率差≤15μs/cm。(每CIP都需确认)3、CIP后拆检UHT管路、部分充填头用棉签涂抹,无黑色异物(此项目每月确认一次)CIP效果判定4《CIP作业标准-UHT介质端》说明:使用可移动式单机CIP系统来清洗UHT充填冷却段及充填回流冷却段的热交换管,去除热交管内管外侧附着物;清洗频率:3-6 月/,,:排净活性炭过滤器内的水,用蒸汽给活性炭升温,待罐体升到90℃时维持2h,然后自然冷却到常温再使用;如果无蒸汽供应可以选择过氧乙酸杀菌,用500-1000 ppm的过氧乙酸溶液对活性炭浸泡1-3 h,:1-: 2003年两条老无菌线只生产高酸调味茶,周期为48h;新上无菌线各品项生产周期按照上面标准执行,其余无菌线各品项周期以各阶段生产周期延长实验所确认的时间为准。 CIP时间为清洗有效时间,不包括各种调整(温度、浓度)及系统设备等待的辅助时间。 CIP清洗流速要求:80mm以下的管径,;80mm以上的管径,;或按照流量要求:-。、萃取桶应定期用RO水进行冲洗,高酸产品至少每4桶冲洗一次,低酸产品每桶都需冲洗。 CIP中心酸碱桶出口应配备过滤网,孔径≥80目,耐腐蚀,每2周检查过滤网状况。本制度中,凡涉及与国家政策法规相抵触的,均以相关政策法规为准。《CIP作业标准-无菌线》 W-SC-5040-0044-《CIP作业标准-PET热充/TP/CAN》 W-SC-5040-0044-《CIP作业标准-矿物质水线》 W-SC-5040-0044-《CIP作业标准-调配》 W-SC-5040-0044-《CIP作业标准-UHT介质端》 W-SC-5040-0044-《CIP作业标准-药剂检测》