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一道宴客菜.doc


文档分类:生活休闲 | 页数:约6页 举报非法文档有奖
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一道宴客菜.doc这道菜好看又好吃,做法也简单,可以做为一道宴客菜,三五知己的下酒菜,或是小零食。培根的咸香味渗入到豆皮中,豆皮特殊的清香经过煎制散发出来,金针菇的嫩滑包裹着豆角丝,再加上浓浓的孜然、香茅味……原料:培根1袋(220克)、豆皮(千张)1张、红椒半个、豆角4条、金针菇4两、孜然粉、香茅粉、盐、油。做法:1、豆皮、豆角、金针菇、红椒洗净,豆角、红椒切成丝待用;2、锅下水烧开后,放入少量盐,然后把豆皮、豆角和红椒放入焯水(豆角焯水的时间要长一些);3、然后把焯过水的菜过冷河;4、沥干水份待用;5、把豆皮切成和培根相同的大小;6、培根中间切开分成两段;7、把豆皮放在培根上面,再放上金针菇、红椒和豆角;8、撒上少量的香茅粉(口味重的可撒入少量的盐);9、卷起接口处用牙签固定;10、然后把金针菇的老根切去;11、锅内抹上少量油,放入卷好的培根豆皮卷;12、用小火煎,中途需要用筷子翻动,煎到培根完全变色、菜出汁;13、撒上孜然和少量的香茅粉;14、再煎一会即可;15、盛上碟子摆造型。温馨提示:1、手摸过培根后,一定要及时清洗干净,要不然手容易长湿疹。2、豆角焯水的时候要长一些。

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  • 上传人dyx110
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  • 时间2020-01-03