良品铺子商业模式探析.ppt

2016-11-19店面特色目录学****感悟人力资源良品铺子商业模式企业文化及发展战略良品铺子公司介绍武汉市良品铺子分布图产品湖北良品铺子食品有限公司是一家总部位于湖北武汉的致力于休闲食品研发、加工分装、零售服务的专业品牌连锁运营公司。2006年8月28日在武汉总部开立第一家门店至今,6年时间门店扩张到700余家(直营门店近600家,加盟门店100余家),分布湖北、湖南、江西三省,员工人数达到2800余人。公司的发展战略是:“立足武汉,占领华中,辐射全国”。未来5年良品铺子将在全国新增5000家门店,将实现产值36亿元。公司简介1发展轨迹22006年8月28日在湖北省武汉市武汉广场对面开立第一家门店。2006年10月第一家店扭转销售局面,单店可实现单日盈利。2007年12月良品铺子初见规模,门店总数达到28家,团队人员130人。2008年7月开拓湖南市场,长沙第一家店在南门口开业。2008年10月开拓武汉外围市场,湖北武汉外围第一家店在黄石开业。2009年4月开拓江西市场,南昌第一家店在胜利路开业。2009年12月良品铺子日趋成熟,门店总数达到168家,团队人员769人。2010年12月引进战略风险投资者“今日资本”,投资6000万元。2011年6月良品铺子加工分装基地奠基开工。2011年12月门店总数达到620余家,团队人员2500余人。2012年6月门店总数达到700余家,团队人员2800余人。2006年10月良品铺子第二家店在武汉开立。2011年6月良品铺子启动加盟托管开店模式。2012年6月良品铺子暂停加盟托管开店模式。公司销售数据2湖北良品铺子食品有限公司2011年650余家店实现销售收入5亿元(平均单店单月销售65000元),2012年计划再开300家店,计划达成8亿元销售额。单店销售数据3据实地调查:良品铺子(20-30㎡左右)单店平均日销量为2000元左右。1、南昌中山路二店(八一公园旁):公司直营,5店员(早班2人,晚班3人),平均日销量3000-5000元。2、南昌广场南路一店(国美电器对面):公司直营,3店员(早班1人,晚班2人),平均日销量1500-2000元。3、南昌十字街店(绳金塔旁):加盟店,3店员(早班1人,晚班2人),平均日销量1000-1500元。产品情况4产品分类有8大类产品:炒货类、糖果类、坚果类、果干类、蜜饯类、鱼肉类、素食类、糕点类。(店内不会特意标识这8大分类,只是产品陈列与摆放时会按此归类)产品品种现有品种有400余种,几乎每天都有新产品上柜,同时几乎每天也有产品会被淘汰。所有新产品上柜都要试销15天,依据试销结果决定新产品是否全面上市。产品生产与采购良品铺子一般以OEM的方式贴牌生产产品,但其有自己的食品分装加工基地,店内销售的80%以上的产品都是良品铺子自有品牌产品,有20%左右的产品是外采的其他品牌的产品,包括进口品牌。产品销售形式目前有3种销售形式:散装称重、单袋装、礼盒装(供送礼使用),销售达成后会提供小纸提袋供消费者使用。产品价格良品铺子80%的产品零售价在30元以下,公司一般平均六五折供货。可根据门店每月提货量的1%进行调换货。