6款石榴花食谱.doc

当代社会,吃鲜花不仅美容养颜,而且健康养生。花朵是植物的精华,它已经被科学家证实含有96种物质,包括22种氨基酸,14种维生素和丰富的微量元素。石榴系果树,云南石榴树种其花可食,味道稍涩,属性偏凉。石榴花作为药用,有悠久的历史,各种古医籍均有记载。历代医家经过临床实践,认为石榴花有清肺泄热、养阴生津、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效。食用石榴花对于治疗肺热咳嗽、津伤口渴、久泻不止、下血脱肛、崩漏带下、肠胃不适等有一定功效,外用石榴花则可治中耳炎。经常食用石榴花可抑制黑色素生成,使皮肤光洁柔润,延缓皱纹的生成,为天然美容佳品。石榴花入菜味道清香,凉拌尤显原生味道,亦可配腊肉、火腿片等各种肉类炒,或素菜炒、海鲜炒,也可烹饪石榴花汤,味道鲜美可口。以下为大家介绍几款家庭常用石榴花制作食品。一、凉拌石榴花原料:保鲜石榴花200克,奶油生菜300克。制法: 1、石榴花用热水煮2~3分钟,过凉水备用。 2、奶油生菜切丝拌入石榴花,放入香油、盐少许,鸡精少许,拌匀即可食用。中医认为,石榴花可清肺泄热、养阴生津、解毒、健胃、涩肠。经常上火或胃口不佳者,可多食凉拌石榴花。二、石榴花炒酱肉原料:保鲜石榴花200克,五花肉500克,韭菜少许,干辣椒少许。制法: 1、保鲜石榴花用热水煮1~2分钟,过凉水备用。 2、油热放入五花肉翻炒,放入大酱炒至九成熟时,加入石榴花,翻炒几下,放入少许盐、韭菜,即可起锅。三、石榴花炒田螺原料:保鲜石榴花200克,新鲜田螺400克,干辣椒适量,葱段少许。制法: 1、保鲜石榴花用热水煮1~2分钟,过凉水备用。 2、油热放入葱段、干辣椒爆香,放入新鲜田螺炒至八成熟时,加入保鲜石榴花,翻炒至热,放入少许盐即可起锅。四、石榴花炒鸡杂原料:保鲜石榴花200克,新鲜鸡杂500克,新鲜辣椒适量,葱段少许,姜少许。制法: 1、保鲜石榴花用热水煮1~2分钟,过凉水备用。 2、油热放入葱段、姜、新鲜辣椒爆香,放入新鲜鸡杂炒至八成熟时,加入石榴花,翻炒至热,放入少许盐即可起锅。五、石榴花糯米粥原料:保鲜石榴花,适量糯米,冰糖少许。制法: 1、糯米洗净,用清水浸泡1个钟头。 2、石榴花去杂质。 3、把石榴花仔细剥开花瓣,剔出去花蕊部分,,捞出。 4、取砂锅,放适量清水,放下糯米,大火煮开,小火煮40分钟,放入冰糖即可。六、豆豉石榴花原料:保鲜石榴花,豆豉少许。制法: 1、新鲜石榴花去花心,放入沸水中煮4分钟左右,捞出洗净后用清水浸泡2—3天,每天换一次水; 2、热油锅中放入豆豉,炒出香味后放入韭菜及石榴花,稍作炒拌起锅。淤芋横遥陌鲍袜枉账堑妻瞳避戌窑霞挟劫疆丽廓婪憨喇抚碱铱垢议衍荧滴垮回疆脐搬贤刮寅惯