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卫生防病知识宣传资料●防蚊灭蚊预防接种综合防治乙脑 流行性乙型脑炎属于《中华人民共和国传染病防治法》中规定的乙类传染病,是由乙脑病毒引起、经蚊传播的人畜共患的中枢神经系统急性传染病。潜伏期一般在 10-14 天左右。患者主要表现为发烧、剧烈头痛、恶心、呕吐、嗜睡不醒等症状,重者可出现抽搐、昏迷,甚至出现呼吸衰竭而死亡。传染源是被感染的人或动物,通过蚊子叮咬而传播。人尤其是儿童对乙脑病毒普遍易感。预防乙脑应采取灭蚊、防蚊及预防接种为主的综合措施。10岁以下儿童应尽快接种乙型脑炎疫苗,以迅速提高人群免疫力;开展防治乙脑知识的普及教育活动提高自我保护能力;开展爱国卫生运动,清扫卫生死角、积水、疏通下水道,喷洒消毒杀虫药水,消除蚊虫孳生地,降低蚊虫密度,切断传播途径,以防止乙脑疫情的发生和扩散。●怎么预防食物中毒? 预防食物中毒要注意以下几点:1、不购买***变质、霉变甚至病死、毒死以及死因不明的禽、畜肉类和水产品;2、加工食品时要生熟分开,食品与药品及其它杂物分开存放,餐、用具要严格消毒;13、烹调节器食物时要煮熟煮透,吃剩下的食物要放入冰箱,隔夜食物要放入冰箱,且生熟食品要分开放,隔夜食物要充分加热后再吃;4、不吃未经鉴定的野生植物,不吃河豚鱼等有毒动物。5、青菜心、白菜、空心菜等蔬菜常常带有农药,应先用流水冲洗干净,再用清水浸泡 30 分钟,然后用沸水烫一下再烹调。●日常生活怎样预防霍乱? 霍乱是由霍乱弧菌引起的急性传染病,霍乱发病急骤,临床特征主要有剧烈的腹泻、呕吐、脱水及肌肉痉挛、循环衰竭伴严重电解质紊乱与酸碱失衡等,一般症状轻的比较多见,带菌者较多,但重症及典型患者的病死率极高。在日常生活中怎样预防霍乱呢?⑴搞好家庭和个人饮食卫生。①不喝生水、不吃***变质的食物②不用脏水漱口或洗瓜果蔬菜③碗筷、刀、砧板、抹布也应严格消毒④生熟食品分开存放、消灭苍蝇、饭前便后洗手。⑵搞好饮水卫生。①保护水源、禁止排放污水2②高层楼宇,二次供水水池要定期消毒监测③不要饮用河水或井水,若河水、井水,使用前一定要净化并用漂白粉消毒。⑶进食海鲜食物中毒要煮熟煮透。由于海水、河水、湖水容易受污染,如果进食了受到霍乱弧菌污染又未煮熟的鱼类、虾蟹、贝壳类等,就极容易受到感染。⑷搞好环境卫生,加强垃圾和粪便的管理。●粪便与疾病的关系 粪便是农作物很好的有机肥料,同时也含有大量的肠道致病菌、寄生虫卵和病毒,如果不作处理直接排放,就会污染环境,孽生蚊蝇,传播疾病,对人体健康造成危害。粪便是许多疾病的传染源,传播三大类约 100多种疾病:细菌性疾病:如细菌性痢疾、霍乱、伤寒、与副伤寒等;肠道病毒性疾病:病毒性肝炎、脊髓灰质炎等;蠕虫性疾病:血吸虫病、蛔虫病、钩虫病、肝吸虫、绦虫病等。学校食品卫生安全知识3学生是祖国的未来,学生的健康牵动着千万个家庭的心,学校一旦发生食品卫生问题往往影响到一个大群体,轻者影响学生学****重者影响社会的稳定性。同时发生食品卫生问题也影响学校的正常学****和工作秩序,使学校声誉下降。因此,保障学生的身体健康是学校义不容辞的责任和义务,要想把这项工作做好,要求我们掌握必要的食品卫生安全知识。一、常见的食物中毒及饮食安全卫生(一)、常见的食物中毒1、四季豆中毒;2、发芽马铃薯中毒;3、豆浆中毒。(二)、食物中毒的特点1、中毒者在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品,没有食用者不中毒。停止食用中毒食品后,发病很快停止。2、潜伏期短,发病急剧,病程也比较短。3、所有中毒者的临床表现基本相似。4、一般没有人与人之间的直接传染。(三)、中毒原因1、四季豆中毒:四季豆的含毒成分尚不十分清楚,可能与皂素和植物血凝素有关。中毒者多有进食未烧透的四季豆史。中毒表现为潜伏期为 1—5 小时,症状为恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒。预防措施:应彻底加热、炒,充分加热以破坏***,故加工四季豆宜炖食,不宜水焯后做凉菜。42、发芽马铃薯中毒:有毒成分是幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素(龙葵碱),人食入 ~ 克即可引起中毒。中毒表现为中毒初期,先有咽喉抓痒感及烧灼感,其后出现胃肠道症状,剧烈地吐、腹泻。预防措施:马铃薯应贮藏在低温、无直射阳光的地方,或用沙土埋起来,防止发芽;不吃发芽或黑绿色皮的马铃薯;加工发芽马铃薯,应彻底挖去芽、芽眼及芽周部分;龙葵素遇酸分解,烹调时可加少量食醋。3、豆浆中毒:有害成分可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。生豆浆加热不彻底,有害成分没有被破坏,饮用后造成中毒。多发生在集体食堂或小型餐饮业。中毒表现为潜伏期半小时到 1 小时,主要表现为胃肠道症状,恶心、呕吐、腹涨、腹泻。一般不发热。预后良好。预防措施:将豆浆彻底煮开后饮用。在豆浆出现泡沫时,还没有煮开,应继续加热至泡沫消失,豆浆沸腾后,再继续加热几分钟。二、合理的饮