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探究馒头在口腔中的变化.ppt

文档分类：法律/法学 | 页数：约7页举报非法文档有奖

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探究:馒头在口腔中的变化牙齿:咀嚼舌:搅拌唾液:唾液腺分泌淀粉大家在细细咀嚼的过程中感觉到了什么味道啊??哇~,有点甜呢~!?有甜味无甜味馒头(淀粉)麦芽糖馒头(淀粉)不甜牙齿咀嚼、舌搅拌唾液的分泌变甜馒头(麦芽糖)提出疑问:体验:馒头在口腔中的变化馒头变甜和牙齿咀嚼、舌搅拌及唾液的分泌都有关系吗?若有关系,分别起什么作用呢?提出问题:馒头变甜是否与唾液的分泌有关?馒头变甜是否与牙齿咀嚼和舌的搅拌有关?做出假设:制订并实施计划:2号清水1号唾液唾液37℃3号碘液5-10分钟观察变蓝不变蓝变蓝清水2号1号3号唾液唾液变蓝变蓝不变蓝馒头变甜与唾液的分泌有关。馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关。唾液中的淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。牙齿的咀嚼和舌的搅拌对。清水不能消化淀粉。现象:1试管:变蓝原因:不含淀粉酶,不能消化淀粉。2试管:不变蓝原因:唾液中的淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。3试管:部分变蓝原因:未被消化的淀粉变蓝。馒头变甜与唾液的分泌有关。馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关。结论:想一想:1、37℃温水的原因:37℃时酶的活性最强。2、5-10分钟的原因:消化需要一定时间。3、为何用相等大小的馒头:控制变量唯一。、牙齿、舌和唾液的作用:唾液淀粉酶讨论切碎、搅拌和消化

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