沙棘果粉体外抗氧化研究.docx

沙棘果粉体外抗氧化研究.docx沙棘果粉体外抗氧化活性的研究马宁安耿春峰何茂军鲁平原(青海圣烽生物技术开发有限公司,青海西宁810016)摘要:采用不同方法测足沙棘果粉的抗氧化能力活性。实验条件下,沙棘果粉对DPPH口由基、超氧阴离了•Of、為皋自由基COH)、过氧化氢H2O2较强的清除或抑制作用,且显示较好的量效关系。所以沙棘果粉有效成分具有较好的抗氧化作用。关键词:沙棘果粉;抗氧化;FRAP还原力;DPPH白由基;超氧阴离子;释基白由基Studyofantioxidantactivityinsea-buckthornpowder(QinghaiShengfengbiotechnologydevelopmentco.,LTD,Xining,810016)Adoptingdifferentdeterminationmethods,,sea-buckthornfruitpowderhasantioxidantcapacitytoDPPH,superoxideanionfreeradicalO2:hydroxylradicals(•OH),hydrogenperoxideH2O2,-buckthornfruitpowderhasgoodanti-,包括超氧阴离了自由基、过氧化红、拜基自由基等,它们可以与多元不饱和脂肪酸作用,造成脂质过氧化,从而诱发多种慢性疾病。抗氧化剂能有效清除口由基,延缓衰老和预防疾病。口前人们把抗氧化研究重点转向了天然、高效的天然植物提取物上,因此抗氧化活性评价方法对■天然抗氧化剂的研究开发至关重要。沙棘,是胡颓了科植物沙棘(HippophaerhamnoidesL.)的成熟果实,又名沙枣、醋柳、黑刺。沙棘果屮富含丰富的维生素、黄***、酸酚、超氧化物歧化酶及多不饱和脂肪酸等营养成分和活性物质。现代医学研究证实,沙棘果具有抗衰老、清除白由基、抗辐射、提高免疫力、抗肿瘤等作用。通过喷雾干燥技术加工的沙棘來粉中含有维牛素、黄***、多糖、儿茶素等大量天然抗氧化活性成分,这些活性物质能与铅发生络合作用形成低毒或无毒络合物排岀体外,对骨和肝组织有明显促排铅作用,能抗氧化和消除细胞膜上自山基,可以减少机体的氧化损伤,是天然的抗氧化剂。本试验以沙棘果粉为原料,测定其主要功效成分的含量并以化学测定方法评价沙棘果粉抗氧化活性评价体系,从FRAP(FerricreducingantioxidantpotentialAssay)总的抗氧化能力、清除DPPH由基、清除0(、抑制・OH等研究沙棘果粉的抗氧化效呆,为沙棘果粉活性成分的综合利用提供依据。・1」(1,1-二苯基一2—三硝基苯月井)、没食了酸丙酯(PG)、硫酸亚铁、30%过氧化氢、三疑***氨基甲烷(Tris)、三***乙酸、