食品生产企业“QS”认证与ISO9001研究论文.doc

食品生产企业“QS”认证与ISO9001研究论文.doc.doc:..食品生产企业“QS”认证与IS09001研宄论文文章标题:食品生产企业“QS”认证与IS09001研究论文摘要:就建立IS09001质量管理体系和申请“QS”认证二者的区别与联系进行分析,并对两者在食品生产企业中有效融合的实例进行了探讨。关健词:QS;IS09001;有效融合;食品企业XX年4月,依照《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》的有关规定,国家质量监督检验检疫总局成功的对首批五类食品实行食品安全市场准入制度。第二批十类食品的QS认证工作也加快了步伐,以保证食品的质量安全,保护广大消费者的身体健康和生命安全。食品安全市场准入制度,其核心包含三项具体内容[lh首先,食品生产企业必须具备能够保证食品质量安全的基本生产条件,在申请、接受并通过审查,获得《食品生产许可证》后方可生产加工食品。其次,对企业生产的食品实施强制检验制度。对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验;实施自检的企业,定期将样品送到指定检验机构进行检验。最后,获得《生产许可证》的企业。对经检验合格的出厂食品,必须在最小销售单元的食品包装上加印(贴)食品质量安全标志(QS),同时标注生产许可证编号。IS09001标准,是国际标准化组织制订、颁布的质量管理体系标准,旨在指导企业如何运用质量管理的科学理论和先进方法来建立和健全组织的质量体系。企业通过质量体系的不断改进和完善,来实现产品质量的提高。变事后检验为事前预防,变被动管理为主动管理,不断的识别和满足顾客现行的和潜在的需要。贯彻IS09001质量标准,有利于提高企业经济效益;为提高组织的运作能力提供有效方法;对于出口型企业,还有利于增进国际贸易[2]。因此自1992年我国等同采用IS09000系列标准以来,很多企业,包括食品生产企业,依照IS09000系列标准建立了质量管理体系,并申请通过第三方认证。(QS认证制度)是一种政府行为,是一项行政许可制度,带有强制性,以监督纳入食品质量安全市场准入制度管理范内的食品生产企业生产、销售合格安全的食品。而IS09001标准是组织通用的质量管理体系要求,是自愿采用的管理型国际标准。通过实施IS09001质量标准,在组织内建立完整、有效的文件化管理体系,对组织体系、产品及服务过程和要素进行控制和优化,以保证组织具备提供合格产品的能力。“QS”或者IS09001认证,须具备一定的硬件和软件要求。然而,二者建立的依据是有区别的,在范E上也有所不同。申请《食品生产许可证》,企业应具备《实施细则》规定的基本条件[1],须具备包括环境条件,生产设备条件等10个方面的要求(详见表I)。而且对于具体的申证单元,其《审查细则》列出具体的要求。例如含乳饮料及植物蛋白饮料申证单元:列出必须具备过滤机或离心机、均质机、杀菌设备等生产设备;列出产品相关标准和原辅材料的有关要求;明确出厂检验应配备的检验仪器和设备以及必做的出厂检验项目。在范围上QS较IS09001要窄,但是基本条件的要求相对较具体和详细。依据IS09001标准的要求建立的质量管理体系,以八项质量管理原则为基本原理,其标准条款涵盖了从分析、识别顾客需求开始,到组织最后输出顾客满意产品、提供售后