肉羊快速育肥方法.doc

袁肉羊快速育肥方法羂芇第一部分肉羊快速育肥方法蚄羊的育肥是为了在短时间内,用低廉的成本,获得品质好、数量多的羊肉。羄一、育肥前对羊的处理肂(1)对羊进行健康检查,无病者方可进行育肥。蚈(2)把羊按年龄、性别和品种进行分类组群。蒆(3)对羊进行驱虫、药浴、防疫注射和修蹄。蚃(4)对8月龄以上的公羊要进行去势,使羊肉不产生膻味和有利于育肥。但是对8月龄以下的公羊不必去势,,且出栏日龄少15天左右,羊肉的味道也没有差别。显然不去势公羊育肥比阉羔更为有利。膁(5)对羊进行称重,以便与育肥结束时的体重进行比较,检验育肥的效果和效益。聿(6)被毛较长的羔羊在屠宰前2个月,如能剪一次羊毛,不仅会影响宰后皮张的品质和售价,还能多得2千克左右的羊毛,增加收益,而且也更有利于育肥。袄二、育肥方式蒂(1)放牧育肥这是最经济的育肥方法,也是我国牧区和农牧区传统的育肥方式。就是将待育肥的羊,按老幼、性别分群,进行放牧育肥。育肥时期在青草期,即5-10月份,此时牧草丰茂、结实,羊吃了上膘快。放牧育肥常常是草地畜牧业的一种基本育肥方式,但要求必须有较好的草场。该法优点是成本低和收效相对较高;缺点是羊肉味不如其它育肥方式好,且常常要受到自然因素变化的干扰。放牧育肥一定要保证每羊每天采食的青草量,羔羊达到4千克以上,大羊达到7千克以上。膁(2)舍饲育肥是根据羊育肥前的状态,按照饲养标准和饲养营养价值配置羊的饲喂日粮,并完全在羊舍内喂养的一种育肥方式。此法虽然饲料的投入相对较高,但可按照市场的需要进行大规模、集约化、工厂化的养羊。房舍、设备和劳动力利用合理,劳动生产率较高,从而也能降低一定成本。而且,羊的体重、出栏活重和屠宰后胴体重均比放牧育肥和混合育肥高10%-20%。另外,育肥羊在30-60天的育肥期内就可迅速达到上市标准,育肥期比其他方式短。舍饲育肥的日粮,以混合精料的含量占50%、粗饲料的含量占50%的配比较合适。日粮可利用草架和料槽分别饲喂,最好能将草料配合在一起,加工成颗粒料一起喂给。膆(3)混合育肥这种育肥方式大体有两种形式,其一是在秋末草枯后一些未抓好膘的羊,特别是还有很大育肥潜力的当年羔羊,再延长一段育肥时间。即舍内补饲一些精料,经30-40天后屠宰。这样可进一步提高胴体重、产肉量及肉的品质。其二是草场质量较差,单靠放牧不能满足快速育肥的营养需要,故对羊群采取放牧加补饲的混合育肥方法,这样能缩短羊肉生产周期,增加肉羊出栏量、出肉量。薆第一种混合育肥法耗用时间较长,不符合现代肉羊短期快速育肥的要求,提倡采用第二种混合育肥法。放牧加补饲的育肥羊群由同一牧工管理,每天放牧7-9小时,同时分早、晚2次补饲草料。芁混合育肥可使育肥羊在整个育肥期内的增重,比单纯依靠放牧育肥提高50%左右,同时,屠宰后羊肉的味道也好。因此,只要有一定条件,还是采用混合育肥的办法来育肥羊。芁三、羔羊育肥薇我国目前的羊肉生产,不仅产量低,而且生产方式和经营方式落后,主要依靠宰杀老羯羊、病残羊和淘汰羊。以这种生产方式生产羊肉,时间长、周转慢、商品率低、饲养成本高。近年美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷等养羊大国上市的羊肉80%以上是肥羔羊,养羊收入2/3来自肥羔生产,肥羔生产在世界养羊业中越来越起着举足轻重的作用。肄近年来,我国在发展肥羔生产方面做了不少有意义的尝试。如西北农业大学种羊场(1977)进行了莎能羊羔羊育肥效果的试验,王惠生等(1988)进行了关中羊公羔快速育肥的研究,王惠生等(1977)进行了莎能羊与关中羊杂交一代公羔增重速度的分析,尚可勤等(1998)进行了布尔山羊与西农莎能奶山羊杂交一代羔羊增重效果的研究。试验和研究表明,推行羔羊当年育肥、当年屠宰,是增加羊肉产量、提高养羊业经济效益的重要措施,也是对传统养羊业生产经营方式的一个改革。芄(1)肥羔生产的优点:莁①羔羊肉具有鲜嫩、多汁、精肉多、脂肪少、味美、易消化即膻味轻等优点,深受欢迎,国际市场需求量很大。羈②羔羊生长快,饲料报酬高,成本低,收益高。螅③在国际市场上羔羊肉的价格高,一般比成年羊肉高30%-50%。肃④羔羊当年屠宰,加快了羊群周转,缩短了生产周期,提高了出栏率及出肉率。蒁⑤羔羊当年屠宰减轻了越冬渡春的人力和物力的消耗,避免了冬季掉膘、甚至死亡的损失。莈⑥由于不养或少养羯羊,压缩了羯羊的饲养量,从而改变了羊群的结构,大幅度地增加了母羊的比例,有利于扩大再生产,可获得更高的经济效益。芃⑦6-9月龄羔羊所产的毛、皮价格高、所以在生产肥羔的同时,又可生产优质毛、皮。螁(2)育肥期及育肥强度的确定薁在正常条件下,早熟肉用和肉毛兼用羔羊,在周岁内,平均日增重以2-3月龄最高,可达300-400克;1月龄次之;4月龄急剧下降;5月龄以后稳定地维持在130-150克。对于这样