稻米中糙米率和出糙率的测定 重量法.pdf

FNCPLSDM00001 稻米中糙米率和出糙率的测定重量法

F-NCP-LS-DM-00001
稻米-糙米率和出糙率的测定-重量法
1 适用范围
本方法适用于稻谷样品出糙率和糙米率的测定.
2 原理
稻谷经过砻谷机一对辊轮的挤压搓撕,,使谷壳和
,可分别计量求得糙米率和出糙率。

净谷调整脱壳机滚轮间距脱壳糙米糙米率


出糙率不完善粒

3 试剂
4 仪器设备
实验室用砻谷机;
天平:感量 。
5 试样制备
稻谷在收获晒干后须存放三个月以上;检验样品先要去杂,纯度不得低于 %,并充分
风干或烘干,使样品水分为 13%左右,贮于磨口瓶中备用。
6 操作步骤
预试验
空白试验
样品测定
糙米率
根据样品谷粒的厚度,调节砻谷机辊轮的适宜间距(一般在 ~ 之间),使样
品二次处理后,基本上脱壳完全;脱壳机空转数圈,以清除机内残留的稻谷和米粒;称取稻
谷(W),倒入进样斗中;启动机器后,打开进样闸口,使样品均匀进入机内脱壳,样品全部
落入接样盒,开关脱壳机二次,将残留在机器内的样品震下;关闭进样闸,将接样盒内样品
倒入进样斗,进行第二次脱壳;样品经二次脱壳处理后,检出样品中少数残留的谷粒,称量
谷粒(W1)和糙米籽粒的重量(W2),精确到 。
出糙率
称取净稻谷样品 140g(精确至 )(W),按 进行脱壳,去糠杂,拣出不完善粒,
称重(W1),再糙米称重(W2)。
工作曲线
7 结果计算
W 2
糙米率(%): C = ×100 (1)
W-W 1
1
W 2 + W 1
出糙率(%): C = 2 ×100 (2)
W
8 精密度
两个平行样品的测定结果用算术平均值表示,保留小数点后有效数字一位。平行测定结
果的相差不得超过 %。
9 参考文献
NY/T 83-1988 米质测定方法
GB/T 5495-1985 粮食、油料检验稻谷出糙率检验法