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大蒜高产栽培技术
大蒜是百合科多年生宿根植物,其蒜苗、蒜薹、蒜头均可食用,具有极高的
食用价值,为蔬菜中之珍品。大蒜要获得高产,需掌握以下几点栽培措施。
一、品种选择
选择优质、早熟高产,抗病虫、抗逆性强,商品性好,适宜当地栽培,适应市场需求的
品种。 选择优良品种应选择产量高、品质好、抗性强的品种。永年大蒜、安国紫皮大蒜、苍山大蒜、苏联
大蒜、日本六瓣白皮大蒜等品种。还可选用脱毒品种。
二、播前准备
1、种子处理 ①优温处理: 严格按技术要求在 0— 5℃的冷库中处理 30—40 天,打破
休眠期,提早成熟。②药剂浸种:用 50%多菌灵可湿剂 500 倍液浸种 12— 16 小时,杀死种
子表面病菌。
2、深翻整地、施足基肥
大蒜以土层深厚、肥沃、疏松、排水优良的砂质土壤为宜。大蒜前茬收获后
立即清地,亩施腐熟的有机肥 5000~ 6000 千克,复合肥 80~100 千克,并配施
一些钙、镁、硫肥。然后深翻 30 厘米左右,精耕耙平。 大蒜忌连作,应选择前茬为早
玉米、小麦、瓜类等田块种植。前茬为葱、洋葱、韭菜或大蒜的田块不宜种植大蒜。
三、播种
3、播种方法 一般采用点播,整地作厢后,按株行距用点豆桩进行人工点播。
二、 精细播种、培育壮苗
1、 精选种瓣: 种瓣是大蒜幼苗的主要营养来源, 其大小好坏对产品器官形成
的影响很大。因此,应根据品种特性,选头大、瓣大、瓣齐的蒜头作种,播种前
掰瓣并剔除霉烂、 虫蛀、破碎的蒜瓣, 按大小分为 3 级,播种时先播一级种瓣 (百
瓣重 500 克左右),再播二级种瓣(百瓣重 400 克左右),三级种瓣(百瓣重小
于 300 克)一般不作种。不同级别 种子 要分别栽种、不要混栽。
2、大蒜播种前蒜种处理:除去病虫霉变蒜及加瓣蒜,选择种性纯正、蒜瓣肥大,肉质洁白,发育正常,
瓣数适中,无病无伤,重量 3 ~5 克的蒜瓣作种。为了便于管理可按大、中、小分级播种,播前剥皮去踵,
促进大蒜发芽发根。此外,播种前,将蒜瓣晾晒 2 ~ 3 天,然后放入 % 磷酸二氢钾、 50% 多菌灵可湿
性粉剂 500 倍液浸种 12 ~ 16 小时后播种, 或按蒜瓣质量 1% 的比例用 50% ***托布津粉剂或 50% 多菌
灵可湿性粉剂均匀拌种,可杀灭大蒜白腐病、干腐病、叶枯病等多种病菌。
2、适时播种: 大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到 5 片~ 6 片叶,假茎粗  ~  厘米,
苗高 20 厘米左右。此时植株抗寒力最强,在严寒冬季不致被冻死,并为植株顺利通过春化打下良好基础。
如播种过早,幼苗在越冬前生长过旺徒长,不仅消耗养分,而且降低越冬能力,越冬时容易受冻,还可能
再行春化,引起二次生长。播种过晚,则苗子小,组织柔嫩,根系弱,积累养分较少,抗寒力低,越冬期
间死亡多。播种过晚还易产生独头蒜。 大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到 5~6
片叶,此时植株抗寒力最强, 在严寒冬季不致被冻死, 并为植株顺利通过春化打
下良好基础。播种过早,幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分,降低越冬能力,引
起二次生长,影响大蒜品质。播种过晚,则蒜苗小,组织柔嫩,根系弱,积累养
分较少,抗寒力较低,越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。淮北地