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食品安全经营承诺书
佛山市禅城区食品药品监督管理局:
经营符合安全标准和质量保障的食品是食品经营单位义不容辞的责任。为此,我们郑重承诺:
自觉遵守国家《食品安全法》及相关法律、法规和规章制度,依法诚信经营。
本单位负责人对本单位的食品安全工作全面负责。
本单位作为食品安全第一责任人,依法领取《食品经营许可证》,严格依照法律、法规和食品安全标准从事经营活动,诚信自律,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。
企业设立食品安全管理机构,明确负责人,依法配备专职或者兼职食品安全管理人员。
企业制定并落实好食品安全管理制度。
企业制定并执行食品从业人员培训制度。食品从业人员经培训考核合格后方可上岗。
制定并执行从业人员健康管理制度。食品从业人员每年应当进行健康检查,取得健康合格证明后方可从事食品生产经营活动。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
制定并执行食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化,不再符合食品安全要求的,食品生产经营者应当立即采取整改措施;有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地镇街食品药品监督管理部门报告。
采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。拒不采购、销售法律法规明令禁止的食品及相关产品。
企业制定并执行食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。
批发企业制定并执行食品销售记录制度,如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。
记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于二年。
按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。
按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售食品。
贮存、销售散装食品,在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
销售的进口食品应当经出入境检验检疫机构依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格,并随附合格证明材料。
销售的进口预包装食品应当有中文标签;依法应当有说明书的,还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求,并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合法律法规规定的,拒不得采购、销售。
销售经营婴幼儿配方食品的,按规定设置“婴幼儿配方乳粉销售专柜(区)”,要求供货商提供许可、年批次全项目检验报告等文件资料,加入广东食品溯源系统并按要求录入数据。
酒类批发经营者还应开具《随附单》,单随货走;酒类零售经营者应索取《随附单》,要一货一单。
企业制定并执行食品安全事故处置方案,定期检查食品安全防范措施的落实情况,及时消除事故隐患。
发现经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,立即停止