免割保水膜立袋式栽培香菇生产技术.doc

免割保水膜立袋式栽培香菇生产技术
免割保水膜立式香菇生产技术,是最近两年我市食用菌研究机构结合全国各地多种香菇栽培模式的特点,扬长避短,并根据本地区的气候和环境优势,综合而成的一种全新的香菇生产方法,从目前看应为国内较为先进的一种生产模式,相信今后在各地科技人员和广大菇农的努力下技术一定会更加完善和成熟。
我市于2011年中夏开始对此技术进行考察和引进,并根据北方地区的实际情况,从气候、品种、市场需求趋势、劳动力成本、老场区重茬问题和水资源问题等多方面与其他地区进行优劣势比较,进行了多种尝试和改进。2012年在承德市所辖食用菌生产县区栽培,又投资30余万元在不同环境条件下进行了试验和示范,达到了理想的效果。此项技术的成功预示着北方地区香菇产业可持续发展,对香菇增产农民增收具有重要意义。
一、技术创新点
1、出菇设施简便、投资小。出菇使用双层遮阳网和小拱棚,从出菇投入方面是地栽香菇和立袋光棒式香菇的三分之一。
2、可以从根本上解决地在香菇存在的食品安全隐患,符合绿色农产品发展方向。
3、能较大限度地提高产品质量。从2012年生产上看,如果设施完善、技术管理得当,在5个半月的出菇期中,可以有3各月以上的时间出产花菇。
4、节水。该技术的用水量仅为地栽香菇的1/20,同时对地块要求不严格,梯田、坡地、河滩、林地均可生产。
5、出菇时间可控。此项技术不注水不出菇,菇农能根据市场动态自行掌握出菇时间,尽量赶在市场价格最好的4月-8月上旬多出菇、出好菇。
二、不同季节生产的特点
1、反季节生产:9月-11月生产,来年春、夏、秋季出菇。优点是(1)在一年内完成出菇,资金回收快。(2)发菌期污染的菌袋,早春时再拌上部分新料二次回锅灭菌、补种,时间来得及,对提高菌袋成品率有保证。缺点是对发菌设施要求较高。
2、顺季生产:2月-4月生产,秋季和来年春、夏季出菇。优点是:自然温度下发菌、自然温度出菇,对发菌棚要求低。缺点是(1)菌袋当年出不完菇,需越冬后第二年春季、夏季继续出菇,资金不能当年全部收回,(2)一旦出现污染菌袋,当年来不及补种。
三、菌种选择
目前夏季出菇的主要品种有:武香一号,香菇931、2013、808,向阳2号、灵仙一号、雨花二号等。通过比较、筛选,我们选用丰产性好、抗逆性强、菌丝生长健壮且生长迅速的优良菌种“灵仙一号”和“808”作为栽培品种。
四、生产工艺
1、备料
基本配方:木屑78%,麦麸20%,石膏1%,%,含水量55%-60%。生产1000袋18cm×60cm的菌袋,用干料1350kg。
木屑:选用柞木、栗木、果树等硬杂木加工,麦麸要使用新鲜不结块、无霉变的纯净麦麸。
2、拌料:拌料要求原料、辅料、水分混合均匀,以含水量在55%-60%、酸碱度5-6为宜。
3、装袋:搅拌均匀的培养料要及时装袋,装袋时要注意以下几点(1)拌好的料应尽早装完,以免放置时间长培养料发酵变酸;(2)装好的料袋要求密实,不松软;(3)装袋时不能蹾,不能摔,轻拿轻放,保护好菌袋;装好的菌袋要仔细检查,发现破口或微孔应立即用胶带粘贴。
4、灭菌:采用蒸汽锅炉常压灭菌方法,底层袋内料温达到100℃后保持20小时以上,前期注意冷气排放,做到灭菌彻底,每台锅炉(通常为80型)适宜灭菌量为