第四章 蛋白质纤维.doc

蛋白质纤维
§
蛋白质纤维:指基本组成物质为蛋白质的一类纤维。
毛:羊毛、驼毛、兔毛、马毛
天然蛋白质纤维蚕丝:桑蚕丝,柞蚕丝
蛋白质纤维再生蛋白质纤维大豆纤维,牛奶纤维
一蛋白质的组成及结构
属于高分子化合物,结构十分复杂,蛋白质又称朊,是构成生命最原始最基础的物质,羊毛的主要成分是:角朊(角质),丝的主要成分是丝朊(丝素)。
1 元素组成主要元素:碳、氢、氧、氮,还有少量硫磷、铁
2 氨基酸组成蛋白质的基本组成为氨基酸,主要为α-氨基酸,
结构通式:
H2N—CH2—COOH

R
3 分子结构
蛋白质分子是氨基酸彼此通过氨基和羧基脱水缩合,以酰***键(即肽键-CO-NH-)联接而成的大分子。
酰***键又称为肽键,由肽键相连接的缩氨酸叫做肽。
R
蛋白质大分子链为多肽链,又称为多缩氨酸链,是由基团—NH—CH—CO—重复连接而成。
分子之间的作用力:氢键、盐式键、二硫键
二蛋白质的***性质
蛋白质分子中既含有氨基又含有羧基,因而具有酸性又具有碱性,是典型的***高分子电解质。
等电点:调节溶液中的pH值,当蛋白质所带的正负电荷数相等时,此时的 pH值即为蛋白质的等电点。
羊毛等电点:~ 蚕丝等电点:~
在等电点时,具有特别重要的性质:蛋白质不发生电泳现象,溶解度、膨化度、粘度、渗透压、导电率等均显示最低值。
§
羊毛主要指:绵羊身上剪下的毛。
羊毛的特性:弹性好,手感丰满、吸湿能力强、保暖性好,不易沾污,光泽柔和、染***能优良,具有独特的缩绒性。
一羊毛的形态结构
原毛:从羊身上剪下来的羊毛
羊毛杂质:羊毛脂、羊汗、沙土、水分、草屑、草籽或其他植物性杂质。
羊毛脂:高级脂肪酸和高级一元醇组成的复杂的有机混合物
羊汗:有机酸盐和无机酸盐组成
羊毛可分为三个部分:毛尖、毛根、毛干。
外观:羊毛纤维具有天然卷曲、纵向呈鳞片覆盖的圆柱体,
从内至外分为三层:鳞片层(表皮层)、皮质层、髓质层

鳞片层(表皮层):逆鳞片方向的摩擦系数大于顺鳞片方向的摩擦系数,称为定向摩擦系数,这使羊毛具有缩绒性和毡缩性。
皮质层:羊毛的主要组成部分,决定羊毛纤维的物理性能,存在天然色素,因而有些色毛的颜色难以除去。
髓质层:由薄膜细胞组成,髓质层使纤维的强度、卷曲、弹性、染***较差。
二羊毛的化学组成和分子结构
羊毛的主要成分:角质(角朊),由α-氨基酸缩合而成。
组成元素:碳、氢、氧、氮,还有硫
分子结构:α-氨基酸缩合而成的链状大分子
构型:α-螺旋结构
三羊毛的超分子结构(具体见P99)
由3个螺旋结构的多缩氨酸链组成基本原纤微原纤原纤束(皮质细胞)
四羊毛的机械性能
1 羊毛的线密度
羊毛纤维的直径差异很大,最细绒毛直径为7μm ,最粗可达240μm
2 羊毛的长度
由于天然卷曲的存在,其长度可分为自然长度和伸直长度,~9 cm, 半细毛的长度在6~40cm。
3 羊毛的卷曲
有深有浅,分为三种类型:弱卷曲、常卷曲和强卷曲
4 羊毛纤维的吸湿性
一般大气条件下,回潮率为15~17%,是常见纤维中最好的。
5 羊毛的拉伸与回复性能
羊毛的拉伸强