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大豆异黄***:调节激素好帮手
大豆是许多亚洲国家的常见食物,含有丰富的有益物质,包括蛋白质、异黄***、皂甙和植物甾醇。大豆蛋白可提供必需氨基酸,食用大米和大豆即可摄入动物产品中所含的所有氢基酸。大豆脂肪含量很低,且不含胆固醇。大豆中的异黄***主要是染料木素和大豆甙元。
大豆异黄***的主要功能
●提供类雌激素活性,调节内分泌
大豆异黄***的温和的类雌激素作用可以改善更年期不适症状,且不会刺激雌激素相关问题的发生。研究发现,更年期女性每天补充60克的大豆蛋白12周后可有效缓解“潮热”症状。另外,大豆异黄***还能帮助调节绝经前女性的激素分泌,使月经周期更有规律。
●降低胆固酥水平
大豆皂甙可以提高免疫力并能与胆固醇结合以限制其在肠道内的吸收。植物雌激素和其他成分也可以降低胆固醇水平。研究者认为每日服用25克大豆蛋白可有效降低人体血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量,从而降低心脏病的风险。
●改善骨质疏松
大豆对预防骨质疏松也有一定帮助。大豆异黄***在动物实验中发现具有预防骨质丢失的作用。在人类试验中也发现绝经后女性每天补充40克的大豆粉(台90毫克的异黄***)可以预防骨质流失。
生活小常识

由于大豆中的异黄***有类雌激素作用,因此很多男性担心自己每天早餐喝豆浆会越来越女性化。其实不必如此担忧,因为大豆异黄***的雌激素作用是十分温和的,而且要长期过量的摄入才会出现不良反应,一般人正常饮用少量豆浆是不会有问题的,***每天可饮1-2次,每次250~350毫升豆浆,儿童每次饮200~230毫升。
当然喝豆浆也有一些注意事项。豆浆是属寒性的,所以有胃寒,比如吃了饭以后消