第七章1固定化细胞和酶1.ppt

该【第七章1固定化细胞和酶1 】是由【落意心冢】上传分享，文档一共【26】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【第七章1固定化细胞和酶1 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。第七章1固定化细胞和酶1酶催化剂的优点:专一性强,反应条件温和,反应速度较快。弱点:溶液酶在反应后,分离困难,重复利用困难;溶液酶稳定性差,易失活。1969出现了固定化酶技术。固定化酶就是把原来游离的水溶性酶,设法限制或固定于某一局部的空间或者固定于载体上。固定化酶生物反应器实际应用中,固定化酶可以装在反应器中,连续生产有利于生产的自动化,提高生产率。鉴于此,70年代以来,该技术受到各国学者的瞩目,纷纷开展固定化酶的研究。??固定化方法及固定化后酶和细胞的性质一、固定化的原则和方法由于酶催化作用依靠它的高级结构及活性中心。固定化时,活性中心的必需基团避免参加反应;避免高温、强碱、有机溶剂以及高浓度盐的处理,保护靠氢键、离子键、疏水键等弱键维系的酶蛋白质的高级结构。尽可能在温和条件下进行固定化反应。固定化方法:载体结合法:将酶(细胞)固定在不溶性载体上。靠共价结合、离子结合、和物理吸附。常用的载体:纤维素、葡聚糖、琼脂糖等多糖衍生物颗粒或多孔玻璃等。??固定化方法及固定化后酶和细胞的的性质交联法:使酶与具有两个以上官能团的试剂(戊二醛)进行反应,应用化学键把酶固定。包埋法:将酶包在凝胶微小格子内,或是将酶包裹在半透性聚合物膜内的固定化方法。常用的凝胶为聚丙烯酰***、海藻酸钙、胶原、卡拉胶等。包埋法简单,可适用于大多数酶。二、固定化酶和细胞的性质1、固定化后的活性酶经固定化后,活力降低。原因是:a.?酶和载体结合时,活性中心的氨基酸也或多或少地参与了结合,使得酶的结构发生部分变化,酶活力有一部分丧失。b.?由于载体的存在,有空间位阻,影响底物和酶接触,酶的活性得不到全部表达。细胞固定化后,一般酶活力不下降。细胞内酶受细胞膜、壁的保护。??,首先固定单一的酶,催化单一反应;随后同时固定两种酶或两种以上的酶,以及固定化酶和辅酶,催化复杂一些的反应;再后来发展起来的固定化细胞技术,使得不易提取的不稳定的酶的利用有了方便条件,还可以利用活细胞的完整代谢体系来完成复杂的反应。如乙醇的生产。