下载此文档

《宴会预订作业设计方案-餐饮服务与管理》.docx


文档分类:行业资料 | 页数:约5页 举报非法文档有奖
1/5
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/5 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【《宴会预订作业设计方案-餐饮服务与管理》 】是由【zzz】上传分享,文档一共【5】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【《宴会预订作业设计方案-餐饮服务与管理》 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。《宴会预订》作业设计方案第一课时一、设计目标:本作业设计旨在援助同砚了解宴会预订流程,提高同砚的实际操作能力和团队合作能力,培育同砚的沟通和协调能力。二、设计背景:在摩登社会,人们屡屡需要通过电话或网络预订宴会场地和菜单。因此,了解宴会预订流程对于同砚们来说是分外好用和必要的。三、设计对象:本次作业设计适用于中学高班级同砚,特殊是商业类专业同砚。四、设计内容::介绍宴会预订的定义、流程及注意事项,以及宴会预订中需要涉及的相关专业知识。:打算同砚小组进行实地调研,选择一家酒店或餐厅进行实地考察,并撰写宴会预订案例分析报告。:同砚分组模拟电话预订和在线预订过程,进行角色扮演演练,培育同砚的沟通技巧和团队合作能力。:打算同砚进行线上模拟宴会预订操作训练,包括填写预订表格、选择菜单、打算座位等步骤。:同砚以小组形式选择一家酒店或餐厅进行宴会预订,分工合作完成预订过程,并撰写预订总结报告。五、评判标准::同砚能够准确理解宴会预订的定义、流程及相关知识点。:同砚能够深度分析实地调研案例,提出合理建议。:同砚能够娴熟进行电话和在线宴会预订的角色扮演演练和实操训练。:同砚在小组合作中能够有效沟通、分工合作,完成预订任务。:同砚能够撰写规范详尽的预订总结报告,准确总结宴会预订流程和注意事项。六、实施方式::教室授课结合在线进修资源。:打算实地考察和小组谈论。:分组进行角色扮演演练。:利用在线模拟平台进行实操训练。:同砚小组自主选择酒店或餐厅进行实际操作。七、扩展应用:,分享宴会预订的实际阅历和技巧。,了解行业进步趋势和行业内部运作。,选拔出最佳预订团队。八、总结:通过本次作业设计,同砚不仅能够了解宴会预订的理论知识和实际操作流程,还能够培育团队合作能力和沟通技巧,提升自身的综合素养和实际操作能力。同时,也为同砚将来从事相关行业提供了珍贵的阅历积累和实践机缘。第二课时一、设计背景:在平时生活中,我们屡屡会遇到需要预订宴会的状况,比如生日宴会、婚礼宴会、公司庆典等。如何高效地进行宴会预订,成为了人们关注的一个重要问题。因此,本次作业设计以《宴会预订》为主题,旨在援助同砚熟识宴会预订的流程,提升他们的实践能力和解决问题的能力。二、设计目标:;,包括选择场地、确定菜单、协商价格等;;。三、设计内容::将同砚分成若干小组,每个小组为一个“宴会筹划团队”。每个团队包括一个团队经理、一名场地协调员、一名菜单筹划师和一名财务经理。:团队经理卖力团队协调和宴会方案制定,场地协调员卖力联系宴会场地,菜单筹划师卖力设计宴会菜单,财务经理卖力预算和成本控制。:每个团队需要选择一个详尽的宴会主题,比如生日宴会、婚礼宴会等,在规守时间内完成宴会预订的整个流程。包括场地选择、菜单设计、价格协商等。:每个团队需要向大家展示他们的宴会筹划方案,包括宴会主题、场地选择、菜单设计和预算等,其他团队可以提出建议和评判。:在活动结束后,每个团队需要进行总结和反思,分析自己在宴会预订过程中所遇到的问题和解决方法,以及团队合作中存在的不足和改进的地方。四、评判标准::包括宴会主题的创意度、场地选择的合理性、菜单设计的多样性和预算的控制等;:团队成员之间的协作和沟通是否有效,是否能够有效分工合作,达成共同目标;:团队在宴会预订过程中是否能够主动解决问题,实行有效措施应对突发状况;:团队是否具有创新思维,能够为宴会预订带来新颖的想法和方案。五、心得体会:通过本次作业设计,同砚将能够深度了解宴会预订的流程和要点,练****他们的实践能力和解决问题的能力。同时,培育同砚的团队合作能力和创新思维,提升他们在实际生活中应对各种状况的能力。期望本次作业设计能够为同砚的综合素养提升带来一定的援助和启发。愿同砚们在这个过程中不仅能够学到知识,更能够体会到团队合作的重要性和解决问题的乐趣。

《宴会预订作业设计方案-餐饮服务与管理》 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数5
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人zzz
  • 文件大小27 KB
  • 时间2024-04-25