紫甘蓝的做法.docx

该【紫甘蓝的做法 】是由【小屁孩】上传分享，文档一共【3】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【紫甘蓝的做法 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。紫甘蓝的做法 材料准备 主料:紫甘蓝200g。 辅料:洋葱200g,糖,盐,醋。 做法 1、紫甘蓝每片剥下来洗净,甩掉水分且切成细丝,放入凉拌盘中。 2、洋葱洗净切成细丝,放入盆中,加入适量的糖、醋、盐调味,搅拌均匀后倒在紫甘蓝上。 3、紫甘蓝不容易入味一定要切成细细的丝,加洋葱味道更好。 紫甘蓝的做法二:紫甘蓝皮冻 材料准备 主料:猪皮300g。 辅料:姜1块,盐1小勺,紫甘蓝1/4个,清水。 做法 1、猪皮用清水泡2小时后清洗干净,锅内加清水放猪皮煮沸后,再煮3分钟后把猪皮取出洗净,去除油脂后切细。 2、放锅内煮开水清洗干净后重新加入清水,再放入姜片,大火煮开后转小火煮40分钟,加盐调味。 3、紫甘蓝掰成小块,开水中焯一下,用搅拌机打碎后倒出滤出汁,再将煮猪皮连汤一起倒入搅拌机内,加入紫甘蓝汁,打成汁。 4、把表面的泡沫去掉后放冰箱冷藏,待凝固即可切块食用。 紫甘蓝的做法三:紫甘蓝藕片 材料准备 主料:紫甘蓝3大片,藕1个。 辅料:话梅4颗。 调料:食盐4克,白醋5克,白糖5克,柠檬1/2个。 做法 1、莲藕去皮洗净后切片,尽量切薄些,这样比较好上色,紫甘蓝放入冰水。 2、锅内加入适量清水,将藕片放入开水中烫煮一会儿,不要太久,1-2分钟后捞出沥干水分。 3、将放在冰水中紫甘蓝切成小片,加少量水煮出汁,这时可以看到锅内颜色开始加深,将紫甘蓝捞出,记得将汁水挤入锅中,然后趁热放入盐、白糖、话梅、白醋搅拌均匀,再挤入柠檬,调味汁就做成了。 4、调味汁冷却后把藕片放入浸泡,放进冰箱冷藏5小时以上,让其慢慢染色,随吃随取。 看过紫甘蓝的做法的人还看了: