燕麦对饱腹感和体重控制的研究进展.docx

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内给予超重***安慰剂或燕麦片,结果显示摄入燕麦降低了体重、BMI、体脂和腰臀比,表明燕麦能够改善受试者的肥胖和腹部脂肪。T2DM患者常伴有肥胖或者既往有肥胖史,控制体重是缓解糖尿病的有效手段之一[34]。为探讨裸燕麦对超重伴T2DM患者的减肥效果,李雪等[32]在饮食控制的基础上,对受试者进行裸燕麦干预。受试者随机均分为3组,A组进行饮食限制,B、C2组进行饮食控制的同时分别给予50和100g裸燕麦代替其他能量相同的主食,干预期为30d。结果显示,干预后3组患者的体重、BMI、腰围、体脂含量等指标均有所下降,差异有统计学意义,且干预前后各指标的差异在组间亦有统计学意义。说明饮食控制联合裸燕麦摄入更能减少T2DM患者的体脂含量,发挥减肥效果,且效果与燕麦的摄入量有关。另有几项研究发现,摄入燕麦及制品没有显著的减重效果。为了比较可发酵纤维(fermentablefiber,FF)和不可发酵纤维(nonfermentablefiber,NFF)在减重方面的作用,Howarth等[28]安排体重正常***先摄食NFF,经清除期后摄食FF,各持续3周。结果组间体重或体脂含量组间均没有显著性差异,即不论是补充NFF还是FF都与体重和脂肪减少无关,这表明短期食用FF和NFF不能影响自由摄食的受试者体重的降低。Beck等[33]针对超重女性进行了研究,在热量限制的基础上,用β-葡聚糖进行持续3个月的膳食干预,设立2个剂量的干预组,β-葡聚糖含量分别为5~6或8~9g。结果与干预前相比,所有受试者的体重、腰围、K水平在干预后显著增加;在各试验组及对照组间,除了PYY的水平其他指标差异均无显著性。这说明在热量限制的基础上摄入β-葡聚糖可增加PYY的水平,对超重女性并没有明显的减重作用。3讨论大量研究证实燕麦在调控超重和超重伴2型糖尿病患者的饮食行为方面表现出良好的改善作用。这一作用归功于燕麦中含有大量的β-葡聚糖,且其作用在β-葡聚糖的含量、分子质量以及回旋半径增加时得到加强。当食品处理使得食品中β-葡聚糖的含量及理化性质发生变化时,食品的质构特性和黏滞度也随之改变,其效果也受到影响。燕麦干预对体重正常受试者体重的变化影响不明显;对于超重者来说,摄入燕麦能够增加饱腹感,减少食欲,并改善肥胖和腰部脂肪堆积;同时进行饮食控制和燕麦干预能够显著减少T2DM患者的体重和内脂肪含量,且其效果优于单纯的饮食控制。另有部分研究并未观察到燕麦及制品的减重效果,这可能与干预时间和干预剂量有关,燕麦及制品的有效剂量和有效时间还需要进一步的研究。目前关于的燕麦及β-葡聚糖的研究主要集中于成年人,这可能与成年超重和肥胖比例较大及成年人群研究的依从性更好有关,但是青少年人群超重与肥胖问题日益严重,对青少年人群的观察也应该得到重视。