2024-2025年公共营养师之二级营养师题库大全附答案【培优A卷】.docx

该【2024-2025年公共营养师之二级营养师题库大全附答案【培优A卷】 】是由【小屁孩】上传分享，文档一共【56】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【2024-2025年公共营养师之二级营养师题库大全附答案【培优A卷】 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。2022年公共营养师之二级营养师题库大全附答案【培优A卷】第一部分单选题(50题)1、大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于( )9蛋白质。【答案】:D2、关于老年人的蛋白质代谢,说法正确的是( )。【答案】:A3、富含蛋白质的食品***变质最灵敏的鉴别指标是( )。【答案】:C4、引起促胰液素释放的最强物质是( )。【答案】:B5、( )是中国传统膳食的主体,也是人体能量的主要来源。【答案】:C6、儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是( )。A.>1:1:1B.<1:1::1:1D.<1:1:【答案】:B7、张先生,男,35岁,干部。身高180cm,体重76公斤,胸围136cm。【答案】:A8、下列食物含锌丰富的有()。【答案】:A9、小肠与胃相连接的部位是( )。【答案】:B10、维生素D的前身为( )。【答案】:B11、关于黄曲霉***的叙述,正确的是( )。、冷藏食品【答案】:C12、街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。******D.***丙烷【答案】:B13、幼儿( )月龄胃蛋白酶的分泌已达到***水平。【答案】:C14、畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和( )。【答案】:A15、UL的主要用途为( )。【答案】:D16、下列有关胰液的描述错误的是()。【答案】:B17、盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到( )以上。%%%%【答案】:C18、食品***变质的最主要因素是( )。【答案】:D19、,,,则刘某一天中蛋白质、脂胀碳水化合物三种营养素的供能比分别是( )。%、%、%%、%、%%、%、%%、%、%【答案】:A20、夏秋季节海产鱼虾中检出率较高的致病菌是( )。【答案】:B21、儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是()。【答案】:C22、下列烹调方法中,肉中维生素损失最少的是( )。【答案】:C23、维生素A的含量在动物内脏中都较高,以( )为最高。【答案】:A24、诊断锌缺乏的理想指标是( )。【答案】:D25、职业道德是指人们在职业活动中形成的( )。、、、、强制性的措施【答案】:B26、WHO认为儿童血清视黄醇低于( )μmol/L为缺乏。【答案】:B