高钙醋的制作方法.docx

该【高钙醋的制作方法 】是由【开心果】上传分享，文档一共【3】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【高钙醋的制作方法 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。高钙醋的制作方法专利名称:高钙醋的制作方法一、技术前言本发明是含钙醋的配制生产工艺,是调味品营养强化的一种改革。酿造食醋是传统的营养价值极高的调味品,将传统食醋配入乳酸钙,赋予了全新的现代调味品的意义,并且具有易操作、易生产、易普及、功效高、作用大等特点。二、采用标准酿造食醋标准GB18187-2000食品营养强化剂使用卫生标准GB14880-1994营养强化剂新增品种标准GB2760-1996乳酸钙标准GB6226-1986三、发明目的俗话说;人缺钙,老的快。据研究,钙在人体中含量最丰富,它在神经及细胞的激活中,神经冲动的传递、心脏跳动节律的维持、血液凝固等方面都起着重要的作用。通过调查所有高血压病患者,体内严重缺钙。***一天需钙元素600mg-1000mg,日常饮食仅可供给60%-50%,钙普遍存在摄入不足,如果用片剂补钙,又会带来许多不便。比如携带不便,每天定时食用,并且还需开水送服,这样极大地限制了补钙片补钙的普及性。鉴于以上这种片剂补钙的弊端,本发明推广提倡饮食补钙,象发达国家一样将钙粉放于餐桌,象用盐用辣椒粉调味一样,随时少量调入食品中。四、意义国标酿造食醋(以重量计)中合理配入食用乳酸钙或醋酸钙,食醋成份不变、色泽不变、味觉不变,在原成份基础上增加了钙含量,在食醋同时以增加了补钙功效,并且醋与钙的结合,醋的味道和营养价值有所提高,而钙的成份更易于被人体吸收(每人每日食用20ml醋可补充200-1000mg钙)。饮食调味补钙解决了专业补钙(片剂补钙)的许多弊端,可做到天天补人人补,从而达到强身健体的功效。五、实例将1市斤醋放入瓷盆,加入5g乳酸钙,拌均即成。使用方法A、食用醋调味方法炒菜加入、调伴冷菜、兑进面食。B、饮用每日早晚两次饮用20ml为佳,(每10ml约为一普通瓶盖)亦可兑开水、蜂蜜、红糖代茶饮。六、优点与前景本发明,给食醋注入了新意义,将补钙纳入日常生活中。高钙醋易生产,成本低;易被消费者接受,易被人体吸收,可达到普遍性的强身健体。高钙醋的市场前景是广阔的。。-10g/100ml的酿造食醋100份配入乳酸钙粉(或醋酸钙粉)~50份(重量比)。-10g/100ml的酿造食醋100份配入醋酸钙粉(~50份(重量比)。全文摘要高钙醋是酿造食醋与乳酸钙(或醋酸钙)的配合,将补钙纳入日常调味饮食中,达到补钙效果,实现补钙的大众化和普及化。食醋与乳酸钙(或醋酸钙)结合,醋的味道和价值有所提高,钙的成分更加易于被人体吸收,并且增加了对高血压的预防和治疗功用。配方比例操作简单只要将食醋100份中配入乳酸钙粉(或醋酸钙粉)-50份(重量比)调匀、静置、过滤、检验、灭菌、包装则成成品。