鲜活食品物流配送.pptx

该【鲜活食品物流配送 】是由【科技星球】上传分享，文档一共【34】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【鲜活食品物流配送 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。:鲜活农产品容易腐烂变质,对物流時效性要求极高,需要快速、及时地运输到消费市场。:鲜活农产品在物流过程中需要保持新鲜度,需要采用专业的保鮮技术,如加冷链、控温运输等。:鲜活农产品对品质要求较高,需要严格把控物流环节中的温度、湿度、光照等因素,以确保产品品质。:冷链物流是鲜活农产品物流的主要模式,通过制冷技术保持产品在从产地到消费市场的整个物流过程中所需的低温环境,保证产品的新鲜度。:农产品产地直销模式减少了物流环节,缩短了流通时间,降低了物流成本,可以有效保证产品的品质和新鲜度。:电商物流依托电子商务平台,通过快递、同城配送等方式将鲜活农产品配送到消费者手中,具有便捷、高效的优势。:智能温控技术通过物联网、大数据等技术对物流过程中的温度进行实时监测和控制,保证鲜活农产品在运输途中的保鲜。:冷链包装技术通过使用保鲜膜、保温箱等材料,延长鲜活农产品的保鲜期,保证产品的品质。:物流信息化技术通过GPS定位、RFID技术等手段对鲜活农产品的物流信息进行实时跟踪和管理,提高物流效率和透明度。:冷链物流需要投入大量成本在制冷设备、保温材料等方面,成本较高。:农产品产地直销模式需要建立自有物流体系,成本投入较大。:电商物流由于拣货、包装、配送环节较多,成本较高。:部分鲜活农产品物流时效性较差,难以在黄金保鲜期内配送到消费者手中。:部分鲜活农产品物流环节中的保鲜技术不足,导致产品品质下降。,如肉类0-4℃、水产类0-1℃、果蔬类5-10℃。±1℃以内,避免食品品质受损。、保温箱、冷冻剂等方式实现温度控制。、二氧化碳等气体含量,抑制微生物生长和果蔬呼吸作用。、气调冷库等技术手段实现保鲜效果。,保持其色泽、风味和营养价值。℃至-18℃的低温环境中,抑制微生物生长和酶促反应。、冷链运输、速冻机等技术手段实现低温保鲜。,保持食品鲜度和营养价值。,抑制好氧菌生长。、真空袋等技术设备实现真空包装。,延长保质期,保持食品色泽和风味。,杀灭微生物,抑制生理活动。、γ射线源等技术设备进行处理。,保持风味,但存在一定的辐射残留风险。、有机酸、植物精油等天然物质抑制微生物生长,延长保质期。、保鲜剂等技术手段实现生物保鲜效果。辐射保鲜技术