蜗牛养殖新技术.doc

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10万元。综上所述:蜗牛养殖业是一枝独秀,出口创汇的支柱产业,是目前和今后最有开发价值、市场需量大、生产性能好、经济前景广阔的新兴产业。白玉蜗牛养殖前景及技术详解蜗牛作为法国名菜已有百余年的历史, 从国际市场来看, 法国、巴西、美国、英国、加拿大、荷兰、德国、瑞士、瑞典、匈牙利、日本、捷克、意大利、比利时、奥地利、斯洛伐克等国家都有喜欢吃蜗牛的****惯。近年,我国一些大城市的饭店、餐厅也出现了蜗牛菜肴,销售量呈逐年递增的态势。蜗牛养殖在我国一些地区已经形成了规模养殖、 批量加工的生产模式。 如河北邯郸(室内养殖),年产鲜活蜗牛达 6000 余吨,浙江嘉兴(大田养殖),年产鲜活蜗牛也达到了 5000-6000吨。加入WTO后,随着我国蜗牛制品出口渠道的进一步畅通, 必将促进蜗牛产业的蓬勃发展。推荐阅读:蜗牛的药用价值和前景效益分析一、白玉蜗牛养殖前景分析1、白玉蜗牛综合利用的价值很高,全身是宝。蜗牛肉是一种具有多功能的高营养保健食品,%,脂肪低于2%,胆固醇几乎为零,并富含人体所必需二十多种氨基酸,以及钙、磷、生物碱、酚类、鞣酸、内酯、香豆精、有机酸和维生素等,还含有大量的硒、硼、锌等微量元素。由此可见,蜗牛肉是一种高蛋白质、低脂肪的高级食品。、蜗牛养殖具有投资少、周期短、效益高、风险低等优点,在养殖方面具有易饲养、不争劳力、无传染病、饲料广、繁殖率高等优点。养殖的投资主要为饲养设施、饲料、人工、种苗等项投资,一般农户均可饲养。①设备简单:一般有一、二间饲养室,控制一定的温、湿度,用一些木箱、盆、缸或立体砖池均可饲养。②管理方便:蜗牛是昼伏夜行性动物,白天休息,晚上活动、采食。一般于每天傍晚喷水、投料一次即可。③饲料广泛:各种青草、蔬菜、瓜果、块根及块茎均是蜗牛很好的饲料,青绿饲料占蜗牛日粮的90%-95%。④无传染病:蜗牛的生命力十分顽强,不会象养鸡、养兔那样大批伤亡,仅有几种普通病,并且可以人为控制。二、白玉蜗牛养殖技术详解、生活****性①环境要求:白玉蜗牛喜欢生活在阴暗潮湿、温暖、疏松多腐殖质的环境中生活,昼伏夜出,害怕强光照射,对环境反应敏感。适宜温度为20℃-35℃之间,空气湿度要求为80%-90%之间,饲养土湿度要求为30%-40%之间。人工养殖白玉蜗牛在寒冷的冬季需增加保温措施,提供合适的温度环境,可保证蜗牛一年四季正常生长、繁殖。②饲料:蜗牛为杂食性动物,食性非常广泛。一般各种青草、蔬菜、瓜果均可作为蜗牛很好的饲料。青饲料占蜗牛日粮的90%一95%,在此基础上可添加5%-10%的精饲料,如米糠、麦麸、豆粉、玉米粉、鱼粉、骨粉等。蜗牛的日食量为体重的5%,于每天傍晚5-6点种投喂一次饲料即可。③繁殖:白玉蜗牛是雌雄同体、异体交配的动物。~5个月的饲养即可发情交配,交配后10-15天产卵。蜗牛卵呈白色或淡黄色,每只蜗牛每次产卵200-300只,产卵后需将卵收集起来放入塑料盆中孵化。塑料盆底部放入3—5厘米的纯沙,湿度控制在30%-40%之间。将卵均匀放入土表,卵上覆盖湿棉布,温度控制在25℃-35℃,经过10左右的孵化,幼牛就会破壳而出。幼牛在孵化盆中饲养30天就可移入饲养池中进行饲养。一只种蜗牛年产卵4—6次,年生产商品蜗牛达800-1200只。当年按50%出栏率计算,每只50克的话,为20-30公斤商品蜗牛。2、饲养设施蜗牛的养殖方式概括起来,大体分为开放式养殖、半开放式养殖和室内封闭式养殖三种,目前我国多采用室内封闭式养殖。室内养殖法,实际上是包括所有封闭在保温、保湿、通风、除虫害的人为环境中养殖蜗牛的各种方法。其特点是:既能充分利用地面,又能充分利用空间,既适合小规模养殖,又适合于大、中规模养殖。①饲养室的建设饲养室宜选择密封、遮阳、保温、保湿的房间为佳。房间内用白色塑料薄膜吊顶,-。塑料薄膜的接口处用胶带粘紧,其目的是防止墙壁吸取室内温、湿度,以保持室内小环境的平衡。饲养室还应考虑通风,留出通风窗口。建筑多层饲养台,最后,再把照明、取暖等设施安装好。这时,就可以把蜗牛移入饲养室进行饲养了。②饲养土的制备蜗牛对池土的具体要求是:疏松、潮湿、肥沃、富含腐殖质,无虫卵和细菌,酸碱度应在 之间,同时要避免化肥、农药的污染。饲养土的消毒:饲养土在使用前应先进行过筛去掉杂质,然后进行消毒处理,消毒的具体方法有以下四种:日光曝晒;铁锅曝炒,炒至热气沸腾为止;沸水加盖烫泡一夜;3‰高锰酸钾溶液搅拌。饲养土的制备:将菜园土、纯沙按 2:1 的比例配合,经高温消毒后加水搅拌均匀,作到捏之成团、触之即散的程度即可利用。铺衬的饲养土厚度一般要求为种牛 5-6厘米,生长牛为4厘米,幼牛2厘米,冬季可厚些,夏季薄些。饲养土一般冬季两个月更换一次,夏季一个月更换一次。③室内养殖方式容器养殖法:选用约25厘米高的缸、盆、桶等容器,在底部铺上养殖土,盖子可用玻璃、编制袋、塑料薄膜制作,防止蜗牛外逃。用容器养殖易行、轻巧、管理方便,适用于初期引种和城市小规模养殖,缺点是占地大,空间利用少,土壤湿度较难控制。木箱养殖法:用1-、宽40厘米、长60厘米的木箱,在木箱的顶部或一侧用纱窗或编制袋制成活动门,便于通风、透光、观察、投食、清扫,这种养殖方法便于充分利用空间。砖池养殖法:用砖头、水泥和石灰砌成高25厘米左右的池子,一般长为1米,,底部铺放养殖土,顶部盖厚5厘米、长1米、,池侧可安装活动盖。活动盖可用木框钉上塑料薄膜、纱窗、编制袋制作,以便通风保湿。此池可重叠建造,一般6-8层为宜。在12平方米一间房的饲养面积可养殖白玉蜗牛2-3万只,年产量可达2-3吨鲜活蜗牛。此法投资少,空间利用率高,操作方便,是目前采用最广的一种饲养方式。白玉蜗牛养殖五要领、孵化用一个塑料盒,盒内装细沙。细沙要有一定湿度。取一半干沙子加水拌湿,以不滴水为易,再加另一半干沙子扑匀。 以沙子表面有湿气最合适。 将刚产出的卵埋在沙中, 堆卵的厚度不超过2厘米,上面覆盖的细沙的厚度不超过 l厘米。然后用大塑料袋包好,保持湿度,适时通风。如湿度变小,可在塑料袋中加水,不易直接向沙子上加水。温度是 28℃时5天即可孵化出蜗牛,温度是 24℃时10天即可孵化出蜗牛。、添加剂的应用饲喂市场上出售的各种复合型添加剂均可。例如可饲喂牛、兔、猪、羊、鸭、鸡等多种家畜禽的复合型添加剂。 用量可根据产品使用说明书中的标量, 将添加剂加入精饲料中。 饲喂添加剂后蜗牛生长很快,产卵量大增,最多时, 1只蜗牛每次产卵 500 粒。1个月产卵 2次。3、矿物饲料加工把干净的煤灰用细筛筛 1遍(喂稚蜗牛的煤灰要筛得更细) ,加石灰搅拌均匀,比例为加水拌湿,在空气中放置 3~5天后,等到氢氧化钙变成碳酸钙时再饲喂蜗牛。饲喂产卵蜗牛的矿物饲料须再加 50%的优质钙。把鸡蛋皮晒干,用粉碎机粉碎即可。2:1,4、饲料加工蜗牛是杂食性动物。喜食含蛋白质多的植物,但不吃腐烂的植物。将各种植物放人冰柜中冷冻,化冻后再饲喂蜗牛。蜗牛的口器软弱无力,多数植物嚼不动。冷冻时植物细胞内的水结冰,胀破细胞壁,化冻后植物变软,蜗牛很爱吃,而且采食量大增。刚孵化出的稚蜗牛,因为能吃到可口的食物,成活率高达98%。5、笼具设计高度不易超过 30厘米,宽度不超过 2米,长度任意。可以叠成多层。以角铜为框,铺以厚塑料膜。高度超过 30厘米。上面的蜗牛会成困地掉下来, 摔碎外壳。厚塑料膜能承受重量,并保湿,方便打扫粪便。大小蜗牛应分笼饲养,否则大蜗牛吃小蜗牛。蜗牛蚯蚓的混合养殖采用立体框架多层次平面布网方式进行蜗牛、便、快速高产的目的。蚯蚓混养,可以达到低耗能、 小空间、管理简一、养殖方式可以利用闲置房屋或塑料大棚养殖。蜗牛采用多层次立体框架,进行多层次平面布网养殖,蚯蚓采用箱式养殖。立体多层次框架长3米,,高3米,从上至下设置11层床架,每层相距20厘米,最下层距地面60厘米。每层用尼龙网牵绷固定成托网式网床。最上层1~2层网床的网孔为1目以上,使产卵种螺不能穿过网孔,而中、幼螺则可以从网孔落下。第3~4层网床的网孔为2目,第5~6层网床的网孔为3目,第7~8层网床的网孔为4目,第9~10层网床网孔为6目,最下面一层网床孔为8目。在最上面一层网床一侧做成宽30厘米,高25厘米的产孵床,产孵床中放入厚约20厘米的孵化基质。基质用木屑、稻草(切成2厘米长)和菜园土按1:1:1混合发酵而成。在每层床架周围抹上石灰浆,防止蜗牛爬离网床。立体框架底层用木板围成高30厘米的箱体,在箱底装入10厘米厚的菜园土,然后加入腐熟的牛粪或猪粪稻草发酵料,并掺入20%发酵好的木屑,作为蚯蚓的饵料。饵料含水量保持在60%以上。二、品种选择蜗牛一般可选用白玉蜗牛,但最好是用较耐寒的法国光亮大蜗牛,以便于与蚯蚓四季同步生长繁殖。蚯蚓应选择生长发育快、繁殖能力强、适应性广、寿命长、易驯化管理的种类,目前最理想的品种是北星二号、大平二号。三、投种养殖气温在15℃以上,即可投种养殖。架层最上面一层为种螺层,可按每平方米200只的密度投入远缘父母系种螺。(约5000条)投入种蚓。蜗牛的食性很广,各种蔬菜、水生植物、农作物茎叶甚至阔叶树的树叶均可用于饲喂。而蚯蚓的食性更杂,几乎所有的植物残体、腐蚀质、腐烂动物、生活垃圾都是它的食物。投喂时将青料洗净直接投于1~2层网床即可。这样,种螺吃剩下的小碎片会落入下面各层网床成为中、幼螺的饵料,而各层网床的蜗牛产生的粪便及食物残渣则落到蚓床,成为蚯蚓的食物。据测算:5公斤大蜗牛(约 100只)每天排出的粪便约 ,加上蜗牛的食物残渣,可供 。 待种螺自繁幼螺向下跌落而分布在各层网床时, 蜗牛的粪便及食物残渣便基本够蚓床的蚯蚓食用了。 这样,不仅减轻了投饵和清理粪便的繁琐工作, 而且大大提高了饲料的利用率。四、管理要点在环境生态方面进行合理调控,蜗牛和蚯蚓几乎无病害威胁。、湿度蜗牛和蚯蚓都喜欢潮湿的环境。 室内空气湿度要保持在 60%~70%。蜗牛孵化基质的湿度要保持在 30%~40%,而蚯蚓饵料的湿度要保持在 60%~66%。蜗牛饵料要浸湿后投喂。、温度温度要保持在 20℃以上,如果气温达 30℃时,要注意采取降温措施。若气温低于 15℃时要进行加温。、光照蜗牛和蚯蚓都是喜阴动物,有昼伏夜出的****性。养殖时要注意光照量,以暗室中每10平方米配3瓦灯泡的光照度为宜。、空气蜗牛和蚯蚓进行高密度养殖,会产生大量的有害气体。因此, 要注意经常通风换气,保持有充足的氧气。同时,蚯蚓在生活过程中,会不断将粪便排在饵料表面,因此要经常清理蚓粪,以利透气。5、分级和采收①蜗牛的分级蜗牛有大吃小的****性,所以月龄不同的大、中、小蜗牛不能混养。 采取不同网孔的网床进行养殖,让蜗牛自动筛选分级,即不同大小的蜗牛会在受惊的情况下(如强光、振动)缩头而翻落下层。当每一级的蜗牛长到一上级的月龄时, 则需要人工选择。同时, 上面的成螺可全部采收。②蚯蚓的采收当床内蚯蚓大部分体重已达400~500毫克,这时,~2万条,即可收取大部分成蚓。蜗牛养殖的三种方法、室内养殖法可分为平面养殖与立体养殖两种。平面养殖:在室内用砖砌高25厘米左右、2-3平方米大小的方格,方格内垫上厚10厘米以上的松土。立体养殖:先做好木箱(箱高25厘米左右,长短视需要而定)与架子,在箱中垫上厚10厘米以上的松土,然后将箱一层层放在架上。此种养殖方法简便易行,投资少,安全。应注意:每天打开门窗通风换气;调节温度与土壤湿度;保持土壤清洁与室内卫生;箱上面盖上透气的网,防止蜗牛外逃。、露天养殖法可利用农田进行养殖。耕翻后将土整细, 田周围植上阔叶树遮阳, 四周用网拦住, 防止蜗牛外逃。也可利用平顶房的屋顶进行养殖,在屋顶垫上厚10厘米以上的松土,周围种几株葡萄并搭架遮阳,四周同样用网拦住。露天养殖法的好处在于空气清新、湿度好,蜗牛生长快、发病轻。要注意的是,天旱时应及时洒水,保持土壤湿润;雨水多时要及时排水;防止天故与畜禽的侵害,家中养有大猫的更应注意。、塑料大棚养殖法选择长30米、宽6米的空地,先耕翻一遍,周围砌 30厘米高的墙,建塑料大棚,前后开门,将棚内耕翻的土整平整细后即可养殖。 塑料大棚养殖法的好处是便于调节温度和预防天敌。但应注意的是,高温季节要增加遮阳设施,保持土壤湿润与空气适当对流。室内箱式养殖白玉蜗牛技术在室内养殖蜗牛,其养殖设施、条件也多种多样,养殖者可以根据自己的条件,因地制宜,因陋就简灵活选用。此方法可利用空房间或房屋附属部分,如阳台、过道、走廊、菜窖、地下室或建造半地下式养殖棚等作为养殖场所。设置养殖箱,将蜗牛饲养在箱内。用饲养箱养殖蜗牛时最常见的养殖方法之一。饲养箱可用旧包装箱、 边废木料、无毒塑料板和柳条、 竹子等制作,但不能用含有芳香物质、单宁和树脂液以及有异常气味的材料,也不能用由化肥、农药、沥青、含铅油漆、放射性等物污染的材料。饲养箱的大小和用材可根据饲养条件决定。一般饲养箱的规格:-,做成长60厘米、宽40厘米、高35厘米或宽45厘米、长75厘米、高35厘米的木箱。现成的不同规格的木箱也可利用,但木箱高度最好不要超过35厘米,过高蜗牛从箱顶或箱壁上掉下时,易摔破螺壳,轻者影响生长,重者会死亡。箱盖可用塑料或铁丝窗纱遮盖,既可防止蜗牛外逃,又便于观察。饲养箱底面积不超过 1平方米为宜,以便于移动和管理。饲养规格较大时,可将饲养箱放在架上重叠起来,这样可充分利用空间,形成立体式饲养。种蜗牛饲养箱的箱盖网的孔径一般为 10-15 毫米,可防止待产卵的蜗牛 50-70 只。成螺箱盖网的孔径为 8-10 毫米,可放置成螺 100-150 只。幼螺箱盖网的孔径为 2-3毫米,可放置已孵化出的幼螺 300-500 只。种螺饲养箱网孔发的大小取决于蜗牛卵粒的大小,应以卵粒不被漏下为原则,幼螺箱也是如此。饲养箱的箱壁上可留几条缝隙,或做一活动的纱门,以便于观察、投食和清扫。箱底部可铺上一层小碎石或小鹅卵石,便于沥水,其上再铺一层8-10厘米的腐殖土和沙混合的沙壤土,也可投放一些蚯蚓与之混合饲养。有些地方的养殖户采取在箱底铺衬泡沫塑料进行饲养也取得一定的效果,其优点是便于清扫粪便和食物残渣,但对于蜗牛产卵有一定的妨碍和影响,而且成本较高,大多不采用。为了充分利用场地, 可将饲养箱重叠放置,进行立体式饲养。 立体饲养时,重叠的饲养箱的层次是高度以便操作为准。若在室内大规模饲养,可设计为 50-300 平方木的一生产单元,两边以角钢或其他材料搭起架子。 架子的最底层为水泥板或转台。 台地上可设排水沟, 两列架子中间是人行道,便于操作和管理。架子每层间隔为 30-35 厘米、宽 40厘米,每个饲养箱的食槽正好突出于架子 10厘米处。架子可分为 5层,每层可放 200个饲养箱。蜗牛饲养与管理一、饲养方式大体分为室外开放式和室内封闭式两种。室外开放式包括沟式、棚式、庭院式等,让其在保护圈内,类似于自然条件下的生长繁殖。室内封闭式养殖可用塑料盆、土盆、木箱、水泥池、缸、桶、罐等,用纱罩、湿布、薄膜封口,保温保湿防鼠害。室内封闭式饲养便于温度、湿度的调控,加上充足的饲料,不仅可解除蜗牛的冬眠,而且可达冬繁冬养的目的。室内饲养最好用塑料薄膜封闭四周,以保持温度、湿度。二、饲养土的制备1、复合菜园土未污染的沙土30%、田园土30%、黄沙20%、煤渣灰15%、石粉5%,混合粉碎,经太阳曝晒3~5天消毒、杀虫后,过筛,然后加水使湿度在40%左右,即一捏成团,一击就散。盆内土厚度为:生长蜗7厘米,成蜗10厘米,幼蜗3厘米,饲养1~2月更换1次。2、海绵替代法在池、箱等底部铺 1层5厘米厚的海绵,并保持 4倍于本身重量的水分即可。每天清理残食,每3天清理1次粪便。三、饲喂方法对1月龄内的幼蜗,应喂些鲜嫩菜叶,精饲料用开水烫软粘在菜叶上,每天喂1次,最适温度应控制在25℃~30℃,日夜温差不宜大,喷水时不要直喷幼蜗。生长蜗除青料外,要多投精料,并添加微量元素和添加剂。每天饲喂量为蜗牛体重的7%~10%。饲料应放入食架或食盆,以便清理残渣。放养密度随个体增加由密到稀,每平方米400~200只。60×30×25厘米的饲养箱可入养100只,5~6个月后,壳高4厘米,体重40g以上时即可采收。四、越冬管理在人工调控温湿条件下可解除冬眠。如饲养条件达不到,在气温下降到15℃左右时,要因地制宜进行保温处理,如果转入室内、饲养土加厚至25厘米,外围棉絮保温。人工养殖蜗牛的主要天敌在自然界中,食用蜗牛的天敌较多。如蚂蚁、蟾蜍、蜥蜴、蛙、猫、蛇、龟、豺、鼠、乌鸦、螨类、娱蛤、萤火虫和步甲虫的幼虫等都能侵害蜗牛。老鼠会大量偷吃或啃咬使用蜗牛的螺肉和投喂的食物, 因此老鼠是养殖蜗牛的一大祸害, 必须严加防范。在养殖中,若投喂香甜食物时,也会招来大量蚂蚁,困扰和咬伤螺体,取食螺卵,故应防范蚂蚁的侵入。危害最大的有螨类、老鼠和蚂蚁。螨类仅 1毫米大小,非常不易发现。蜗牛生活的环境很适宜螨类的生长和繁殖。 成螺一般能分泌粘液来抵抗螨类的侵扰, 但幼螺则因抵抗力差, 螨类会钻入螺体而引起死亡。对此,应更换饲料土或控制温、湿度。 必要时打扫卫生或用紫外线消毒。当然,有些鸟类、家畜和家禽也会取食蜗牛及卵。尤其是一些双翅目的昆虫,如食肉蝇等,还把虫卵产于螺卵中,甚至取食螺肉,如萤火虫和步甲虫的幼虫常以螺肉为食。蜗牛的七种常见病虫害防治蜗牛生病的机会很少,但管理不当也会得病。)白点病常卧在饲养土上,腹足干,足面上长出乳白色的粘膜层,成天缩在壳内,慢慢死去。用亚******溶液每天清洗1-2分钟,连洗3天。)结核病少食呆滞,甚至不吃不动,慢慢死去。预防为主,平时保持通风换气,湿度不宜太大。)烂足病颜色苍白、呆滞,长时间附着在物体上不吃不动, 1周死去。用 %高锰酸钾对腹足消毒,随后涂金霉素药膏 1次/日,连用 3-4天。)脱壳病蜗牛脱壳外壳脱落, 严重会使内脏露出, 慢慢死去。在箱底铺些菜园土,让其吃土中腐殖质补充钙或取旧石灰磨碎,让其摄食。)%食盐水或苏打液冲洗杀菌,或用 ***霉素或金霉素拌 精料连喂几天。)蚂蚁主要是红褐色或黑色小蚂蚁,可用骨头诱杀或用***丹。)粉螨即壁虱,寄生在蜗牛软件部分,使之逐渐消瘦死亡。更换饲养土,用30%三***杀螨矾或20%虫卵脂400倍液拌土。蜗牛养殖技术 14要点1、饲养土的土表湿度要保持到25%-35%,空气相对湿度85%-90%,能湿不干。控湿、保湿采取塑料布盖顶。2、温度保持16℃-40℃,最佳25℃,一般能高不低。加温必须采取地龙火道,且常年备好,尤其是春末秋初,要防止突然降温。有条件暖气最好,注意不要采用火炉加温。、坚决控制有异味的气体进入饲养场地。、防止干风、冷气直吹。进风口应采用双门、挂布、挡风板。、-,切忌使用施过农药、化学物质的污染砂土。、蜗牛的养殖成败,关键在卵的孵化。此时,室内温度控制在20℃-25℃,空气湿度90%-95%,土表湿度在 25%-30%。要改进采卵孵化方法,采用种蜗牛 60天轮倒法,此法能大大提高蜗牛的养殖效益, —般出壳率达 95%以上。7、不工作时不要强光照射,阴暗最好。夜间采用 15W 红色灯泡照明,这样能刺激产卵。、养殖容器一定要具有很好的透水性和透气性。