下载此文档

营养及食品卫生学复习计划题.docx


文档分类:医学/心理学 | 页数:约4页 举报非法文档有奖
1/4
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/4 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【营养及食品卫生学复习计划题 】是由【泉水叮咚】上传分享,文档一共【4】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【营养及食品卫生学复习计划题 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。、食品卫生学看法。、营养素、合理营养??何为限制氨基酸?谷类、玉米、大豆第一限制氨基酸各是什么?举例说明何谓蛋白质互补作用。什么是参照蛋白?常用作参照蛋白的是什么??其表示方法是什么??其营养学意义如何?营养学上有重要作用的多糖是什么?、BMR?什么是食品热效应(TEF)或称食品特别动力作用(SDA)?不同样产热营养素TEF各是多少??影响钙吸取的饮食要素有哪些?、非血红素铁吸取的要素有哪些?、硒缺乏简单引起哪些疾病?Se、Cr是体内哪一种酶的组成成分?、尼克酸当量的看法。?我国居民***每日供给量各占总热能的比率是多少?、铁、VA、VB1、VB2、VPP、VC的食品本源。?举例说明。?如何议论该食品的营养价值??由氮换算成蛋白质的系数是多少?***体内每日需要更新的蛋白质约为多少???何谓乳糖不耐症?***素、核黄素机体营养状况议论的血液指标是什么?抗坏血酸尿负荷试验缺乏的指标是多少?与能量代谢有关的维生素有哪几种?,应及时补充的维生素是什么?孕中期每日应增加热能是多少?妊娠期营养不良对胎儿有哪些影响??过渡乳?成熟乳?中国营养学会介绍乳母每日应增加热能是多少?母乳饲养有哪些好处??其中LDL、HDL与动脉粥样硬化有什么关系???其影响要素有哪些?何谓体质指数(BMI)??其研究内容是什么??什么是饮食营养素参照摄入量(DRIs)?DRIs包括哪几个营养水平指标?各代表什么意思??其内容包括什么??其资料本源与监测指标包括哪些?其中什么是Engel指数?什么是收入弹性??《中国居民饮食指南》的内容有哪些??其目的有哪些?什么是食品新资源??什么是绿色食品?其标志图形有何差异?什么是有机食品??什么是细菌菌相?优势菌种??大肠菌群?其食品卫生学意义是什么??霉菌***?产毒特点是什么?什么叫霉菌污染度?***的化学结构、性质、特点及对食品的污染是什么?其代谢路子主若是什么?急性毒性、致癌性动物实验最敏感的动物是什么?应如何预防??***、伏马菌素B、3-硝基丙酸主要污染哪一种食品?***变质?其原因有哪些?什么是TVBN?什么是K值??试举出几种。什么是冷链?其理论基础是什么??食品的辐照珍藏目的是什么?目前用于加工和实验用的辐照源是什么??什么是食品链?什么是生物富集?、氨基甲酸酯类、有机***农药的化学性质、毒性特点是什么?我国最早停止使用的农药是什么??食品中***、镉、铅、***污染对营养及食品卫生学复****计划题营养及食品卫生学复****计划题2营养及食品卫生学复****计划题人体有哪些危害?污染本源是什么?-亚硝基化合物的种类、前体物本源、体内合成及毒性特点、预防措施是什么??食品的杂物污染本源是什么??包括哪几种射线??含量最多的为哪一种?环境中人为污染食品的放射性核素有哪些?本源??什么是浓集系数?与体内Ca、K代谢相似的放射性核素是什么??内照射?、分类?什么是天然等同色素?焦糖色素含有的有害物质是什么??目前我国赞同使用的有哪些??,粮谷、豆类的安全水分为多少?***肉分哪几个阶段?在这一过程中,起主要作用的是什么??猪囊虫和旋毛虫主要寄生部位在哪里??什么是条件可食肉???发生的原因及植物油油脂酸败常用的卫生议论指标有哪些??游离棉酚去除的方法有哪些?、常用的容器及杀菌的公式?什么是胖听?有哪几种?应如何办理?什么是平酸***?应如何办理???为什么水禽蛋不宜作为糕点的原料??其特点是什么??什么是“实质等同”原则??与一般食品及药品的异同点是什么?其基本的技术要求是什么??三个基本要素是什么?何谓食品中毒?其发病特点是什么?、预防原则。?什么是牲口、家禽的生前感染?宰后污染??什么是“神奈川试验”阳性??葡萄球菌肠***形成的条件是什么?***是哪一型?引起中毒的食品与什么有关??TTX(河豚***)在鱼体中含量最多的部位是什么?其中毒体系是什么?鱼类组***中毒属于什么中毒?、肝肾损害型毒蕈中毒的***是什么?简述治疗原则。***甙植物、粗制棉籽油中毒的有毒成分是什么?***盐食品中毒发生的原因、急救治疗措施及***中毒、有机磷中毒的急救措施。?对中毒食品如何控制办理??管理?食品卫生督查职责内容有哪些??食品卫生行政督查权包括哪几种?食品卫生法律关系是由哪几方面组成的一个有机整体??食品中影响人类健康的质量要素包括哪几方面?、意义、技术内容包括哪些?其主要技术指标与健康意义有哪些??MNL??推行GMP的三大目标是什么??什么是危害解析?要点控制措施?营养及食品卫生学复****计划题营养及食品卫生学复****计划题4营养及食品卫生学复****计划题

营养及食品卫生学复习计划题 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数4
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人泉水叮咚
  • 文件大小16 KB
  • 时间2024-04-15