糕点促销策划书5篇.docx

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5年之久,近似DIY蛋糕店在也相继崛起。顾客不需要任何西点基础,就能够自己亲手制作一款相当于酒店级其他蛋糕。店内能够亲手制作DIY蛋糕,巧克力,饼干,果冻布丁,曲奇,派,蛋挞,泡芙(还能够弄夏日冰饮),等。但主打产品是蛋糕DIY,,同时仍是要销售成品和定做制品。该店取名为食乐坊,意为在制作的过程也是一种快乐的享受二、环境剖析(一)外部环境剖析1、竞争并不强烈,有较大的发展空间。2、阳光城是大学城学校多学生也就多,有固定客户群。学生消费劲较高,对口胃要求也高,爱新奇好着手,更独爱自己的特色小店,爱攀比追求享受。学生顾客的传播能力很强,情侣也会比较较爱光临3、商铺新鲜独到,价钱能获得众人信赖的口碑并接受,容易吸引各个阶层消费者,面向的人群宽泛,受淡季旺季影响不大。(二)内部环境剖析提供温馨的环境,和睦的氛围,齐备的设施、安全卫生有保障的材料、专业的老师,有保障的服务。(三)SWOT剖析1、优势:具备一定的专业知识,认识顾客的心理需求,而其他经营者缺少经营意识,不善于认识,剖析市场,经营方式僵化。2、劣势:蛋糕的口胃十分有限,需要不断革故鼎新来迎合顾客的口胃的变化,还需要靠各种不同的营销手段去吸引回头客。由于缺少经营经验,预期前期投入的成本会比较高,价钱稍高,新近入市场获得消费者的认可尚需一段时间。3、威胁:出现时间较短,可借鉴的中国本地成功案例不多,挑战性更强、更需要不断探索以求稳定长久的发展。会有人参与到这个行业与我们进行竞争4、时机:投资额又不高,操作简单,占地面积小,特别适合小本经营主义者。在阳光城虽然有多家蛋糕店,但并没有此项目,填补市场空缺,空间大。三、明确的营销目标不采取加盟方式,而是以直营方式先把小店做起,然后做成加盟店,打造自己的品牌,树立自己的行业地位。自制与定制相联合将成为我店个性化服务的两条主线。四、市场策划(一)市场调研越来越多的人重视闲暇时间和舒坦的环境,因此如蛋糕点心等便利食品将会很受欢迎。开家特其他甜点店,为不爱吃咸而爱吃甜点和爱喝饮料的人提供了一个轻松氛围的港湾。投资不大,风险小。就饮食行业而言,每年并没有淡季可分。在几万人学生中,每日都有学生生日。大而单调的蛋糕房已经知足不了广大学生的需求。 (有淡旺季之分,可是能够增加所卖东西,以平衡个季节收支 )(二)市场细分按照最初标的客户年纪定位为 5-70岁消费人群其中DIY糕点类主动消费人群为: 10-30年纪段人群半主动消费人群为:5-20xx年纪段人群;其余为被动消费人群。不单要走DIY路线,也要成品销售和定制。(三)目标市场选择目标市场确实定很大程度上由周边环境决定。由于 DIY蛋糕面向的顾客群是年青人,所以目标客户就是学生。(四)市场定位价钱偏高,口胃独到,制作过程独到(五)市场策略根据市场需求的不同,采用无差别化策略和差别化策略。无差别化策略主假如针对大多数的学生提供普通化的消费服务购置成品。差别化策略主假如针对都特殊服务的老师和学生提供 DIY和定做服务五、营销组合剖析(一)产品策略提供舒坦的场所与齐备的材料设施,有专人指导,顾客能够自己的需要选择不同材料做蛋糕,为亲人、为爱人、为孩子、为朋友、为自己,亲手做蛋糕的感觉非同寻常,展示自己的创作才能。也可制作巧克力,饼干,果冻布丁,曲奇,派,蛋挞,泡芙等。同时仍是要销售成品和定做制品。巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕、红豆蛋挞是本店的特色。与普通糕点房不同是顾客 DIY才是我们的主打。提供产品与服务的双重享受,感觉到店员绝佳的微笑服务,且店员要统一着装才能给人正规标准的形象。(二)价钱策略价钱是经济环境中的一个敏感因素。市场价钱对竞争力的影响,并不可小瞧。顾客购置力有限,对价钱十分敏感。基本上价钱必须得使得大众都能接受。如果价钱要调整,在价钱提高的同时,也必须在服务质量方面获得提高。顾客 DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小订价在 60-200圆内,其他DIY成品做适合订价。店内成品与其他糕点房售价差不多。细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为 50元,可根据蛋糕尺寸大小再做价风格整。其中包括所需材料、顾客自行配料 (称重量)、自行加工,商铺提供加工设施、围裙和方法指导,包装,本店提供***式服务。所有的费用都已计入材料中,但一次性的帽子和手套围裙要另收费 5元。在特别节日情人节圣诞七夕节时等好节气可根据市场环境作适合调整,主假如推出各样活动来吸引顾客。(三)渠道策略采用传统的店面直销,选址要凑近学校或人流量较大的商业区。店面装饰要采用透明玻璃墙,最好能让人看见店内情况,这也比较能吸引顾客。尝试跟不同机构合作,增加订制品的销售量如婚庆公司、酒会策划公司等。当做到一定规模的时候,能够开网店销售定制蛋糕并在两公里以内送货上门,网点与店面两者相联合,能让销售量得到保障。(四)促销策略先在主要路口和餐厅门口散发传单翻开著名度。在高校内,邀请在校生业务代理进行宣传和推广。推行会员制,,并在会员生日时发送祝福短信并提醒可到食乐坊举办生日聚会还可赠送精巧礼物一份。不定期发放优惠券、送小礼物等活动来吸引顾客。也能够在特殊的节日如圣诞节情人节能够推出节日缤纷套餐、甜蜜套餐等,也可赠送小礼物如情人节送玫瑰等等。还能够试吃六、营销估算预计50000元设施投资:房租3000元,押金6000元。门面装饰(包括店面装饰、灯箱、音响 )约10000元。较忙时可在高校招聘兼职。机器设施最大的投资:5000元广告媒介费用::面粉、奶油、及以上产品定位的原材料以及糕点订购 3000元。水电等杂费:700元(巧克力店经过我的剖析,房租一年为 10000.,装饰包括灯,瓷砖,门面,屋内墙3000,桌椅,收银,空调,冰箱 )糕点促销策划书范文 2DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物,我所要经营的是提供原料,工具,场所,专业指导顾客自己着手 DIY的蛋糕店。在这里广大的消费者(主假如学生)能够亲手自己着手制作 DIY蛋糕,而且不需要任何西点基础就能够亲手制作一款相当于酒店级其他蛋糕,唯一无二的爱心糕点,店内能够亲手制作 DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕 DIY,同时仍是要销售成品和定做制品。在这里消费者能够进行朋友聚会,亲子同乐,团队分享,个人学****他们能够放下所有的烦忧,放松心情融入到DIY的无限乐趣中。我将该店取名为"开心DIY蛋糕坊"希望每一位到达这里的顾客都拥有一颗好意情,开开心心的制作美味的糕点。选择该项目的原因:现在的年青人都十分追求创意,大家都对新奇的东西感觉好奇,而且对于现在 80、的朋友们来说大多都很缺乏自主着手能力,我们能够为大家提供一个着手的平台,也让大家的到精神上的知足!项目地址选择:选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁荣地域。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群,大学生和白领人士消费劲较高,爱新奇好着手,更独爱有自己特色的小店,爱攀比享受。而且学生和年青顾客的流传能力很强,情侣也会比较独爱光临。环境剖析:(一)外部环境剖析竞争并不强烈,有较大的发展空间。大学和商业区小区等地有固定的客户群,而且消费劲比较高。商铺新鲜独到,价钱能获得众多信赖的口碑并接受,容易吸引各个阶层消费者,面向的人群宽泛,受淡旺季影响不大。(二)内部环境剖析提供温馨的环境,交融的氛围,齐备的设施、安全卫生有保障的材料、专业的老师,有保障的服务。项当前景剖析:DIY蛋糕店依靠独到的创业风格、口胃新鲜独到、价钱又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者。 "DIY蛋糕店"是作为21世纪的黄金产业,西点业近年来在国内体现出了前所未有的普及和发展势头,有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高,西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者,精巧的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣从网络检查和实地考察都能够看出当前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋,大多因为产品单调,服务系统化,但即便是这样,他们的生意依旧很好。且当前是对大学生及年青人市场的开发期,年青人的购物****惯,我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升,心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。项目风险剖析与应付策略 :(一)外部风险:、销售、查验、广告等政策的影响。,以及潜入竞争者得加入,使得竞争变得更为强烈。,被其他蛋糕店先进技术取代的风险。。。(二)内部风险:,设施不齐备。。。。。(三)应付策略:。,保证食品质量安全。,操作先进设施。,保证原料供给的准时布置。,随时掌握市场最新动向,实时作出适应市场变化的经营策略。,检查认识顾客的反响情况,实时对公司的业务进行改良。营销策略:(一)产品策略提供舒坦的场所与齐备的材料设施,有专人指导,顾客能够自己的需要选择不同材料做蛋糕,为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常,展示自己的创作才能。也可制作巧克力,饼干,果冻布丁,曲奇,派,蛋挞泡芙等。同时仍是要销售成品和定制品。顾客能够根据自己的口胃需要和爱好制作适合心意的唯一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕,能够留在我们的蛋糕店内消费,我们店内有舒坦的桌椅供顾客消遣,顾客在在品尝蛋糕的同时,也能够一尝我们的咖啡以及其他饮料。经过蛋糕与咖啡的联合,既知足顾客的味觉需要,又能够一尝我们的咖啡以及其他饮料。经过蛋糕与咖啡的联合,既知足顾客的味觉需要,又能够提高他们的品味,进而吸引更多的消费者。(二)价钱策略价钱是经济环境中的一个敏感因素。市场价钱对竞争力的影响,并不可小瞧。顾客购置力有限,对价钱十分敏感。基本上价钱必须要使得大众都能接受。如果价钱要调整,在价钱提高的同时,也必须在服务质量方面获得提高。顾客 DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小订价在 60--200元内,其他DIY成品做适合订价。店内成品与其他糕点房售价差不多。细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为 50元,可根据蛋糕尺寸大小再做价风格整。其中包括所需材料、顾客自行配料 (称重量)、自行加工,商品提供加工设施、围裙和方法指导,包装,本店提供***式服务。所有的费用都已计入材料中,但一次性的帽子和手套围裙要另收费。在特别节日情人节圣诞节七夕节气等好节气可根据市场环境作适合调整,主假如推出各样活动来吸引顾客。(三)促销策略推行会员卡制度,顾客只需缴纳一定的金额便能够成为永远会员,凭会员卡在本店消费可享受折扣,其他还能够在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会获得精巧小礼物。(四),宣传 (五)。(主要针对生活繁忙的白领阶层 )。(我的主要目消群追求并引尚、拥有比烈的健康念,而且普及率达到 99%,网上种方便尚的方式是一种有效的售方式。客通登我的网站,能够找到对于我店面的有关品,并且能够在网上留言。 )糕点促销策划书范文 3一、策划纲要陪伴着的展,强烈的争是不可防止的,“躁”、“郁”成了人常挂在嘴的;与此同,如今的孩子缺少手践的时机;此外,“求异”的心理在大众尤其是年的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个唯一无二的蛋糕、糖果等食品,有一次非同常的自手的程,在小、孩子、学生的群体中有巨大的潜力!因此,认识强烈争的力,孩子一个自己手的条件,年人一个唯一无二的享受,我的“DIY食品店”运而生。考到我大学生金短缺的事,决定打造个从小到大的,从的“DIY蛋糕店”做起,打响自己的品牌,逐步大自己的,形成DIY食品一条。打造都市避塘!二、企介1、目名称:DIY蛋糕店——DIY食品店2、目宗旨:打造都市避塘,引年尚 !3、目宣言:我的蛋糕,我的 Young!4、店面名称:ICake——DIY蛋糕店注:<1>、I——我,ICake——我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己手制作,世上唯一无二的蛋糕!<2>、I与“”音,就是喜蛋糕,喜我的蛋糕店 !。5、店面主曲:《甜甜的》——周杰主要歌:我的一口 你的我??每日会在店里播放一定的。6、宣口号:我的蛋糕,我的Young!注:Young有两个面的意,一方面,是我面向年群体的体,另一方面,Young与“”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的子 !7、店面商:注:上一个蜡,是字母 “的I”,左缺失一的就是蛋糕也是字母 “C,”与后边的“ake”起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思,再和蜡在一同,就是我蛋糕店的名字“ICake”!8、店面地址:学校邻近,凑近年人齐集区,且交通便利的地方。 (因本目主要的面的象就是年的群体,大家都会以便先的原,且,学校因其生源的不断更新性,致使能保客源的长久性,所以学校邻近的地段 )。9、店面布局:格采用多化的布局,如:童版、欧版、林版、温馨版 ??各各相互独立的不同主格的界面,以供不同人群的爱好。 (本身就是一个DIY店,就它一“独”到底!每一个人都有自己独到的意境。 )周排蛋糕制作的参照片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。三、市剖析我主要分两部分来,群体主要集中的大学生群体,并根据大家的做出相的表及剖析。下面是我从中的数据,卷及网投票板附表一和附表二。1、卷:由于本目主要面向群体大学生本身,因此,卷主要群体在校大学生。(注:有部分多,故部分的百分比相加大于 100%。)<1>、去蛋糕店的率:女生蛋糕的依大于男生,因此,我的蛋糕店会增添更多的女生元素,以吸引更多的客。<2>、蛋糕的用途:生日是蛋糕的主要路,因此,我会在制作 DIY蛋糕的同,附生日用具,使生日更为独到,<3>、市足度:市上蛋糕的种基本能足大众的需求,然 DIY蛋糕会生一定的冲,可是,从另一方面,市上已有的以及模型,我能够直接借使用。<4>、DIY方式态度总体来说,大家对 DIY方式仍是很看好的,因此,我们仍是有很大的发展空间。<5>、是否愿意花时间自己做蛋糕 ?男生比女生更为理性,女生讲究的是浪漫情调,而男生则更为实际,因此,我们会从女生着重下手,开发我们的产业。<6>、蛋糕的价位:蛋糕的价位比较集中在 50-150之间,所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料,基本定位在100/个的价位上,上下会略有浮动。<7>、蛋糕的尺寸:大家制作蛋糕仍是以娱乐为主,过大的蛋糕不适应于大家制作,因此,我们初步定为12寸/个,依据不同的情况,可在 10-20寸之间调换。<8>、蛋糕的形状:圆形居多,我们会提供大量的圆形模具,用于制作蛋糕,同时,利用参照资料帮助顾客达成自己“奇怪形状”的制作。<9>、担心的问题:卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以,我们会在办下卫生许可证的前提下,增加消毒设施,并实时更新材料,以保证材料的新鲜。<10>、制作环境大家仍是喜欢优雅的环境,所以,我们在不同的风格仍是会以静雅舒坦的风格为主。<11>、制作蛋糕的伴侣:来店里的恋人居多。所以,我们要创立一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。<12>、DIY蛋糕店的频次:时效性决定我们选择地址的重要性。因此,我们选择在学校邻近,因为学校每年都有新生的加入,所以,能够说,我们的生源是络绎不绝的。<13>、宣传渠道:大多数同学选择的是“朋友介绍”。因此,重视回头客就必不可少了,创立优秀氛围,并创办介绍挚友优惠的制度,我们的 DIY蛋糕店必然会不翼而飞!2、网络检查: