绿色食品黄瓜质量标准.doc

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标题:绿色食品黄瓜质量标准
2004-06-02 周三 09:40
 
标准名称:
绿色食品黄瓜安全卫生指标
行业:
性质:
适用范围:
 
标准编号:
 
颁布部门:
 
颁布日期:
 
实施日期:
 
简介:
1主题内容与适用范围
本标准规定了绿色食品黄瓜的术语、技术要求、试验方法、检测规则和标志、包装、运输、贮藏。
本标准适用于获得绿色食品标志的黄瓜。
2引用标准
GB5009 食品卫生检验方法理化部分
GB12399 食品中硒的侧定方法
GB8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB13108 植物性食品稀土的测定方法
GB8868 农药合理使用准则
GB8321 农药安全使用标准
ZB/TB31 030 黄瓜
3术语

系指经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的、安全、优质、营养食品。

指获得绿色食品标志的黄瓜。

指特征、开头、色泽及生长状态相同的黄瓜。

黄瓜充分长成,但种子未育,果肉中未呈现木质脉径。

黄瓜质地脆嫩,不脱水,皱缩,剖果后有汁液溢出,清香瓜味较浓。
、果色良好
具有本品种应有的形状及色泽,无膨大细缩部分。瓜身变曲最大部位内侧至两端边线的垂直距离不得超过2cm。
:黄瓜外部无泥或其它外来物的污染。
:嗅或尝均有黄瓜固有的清香风味,无因栽培或运输污染所造成的不良气味和滋味。
:黄瓜在冰点或冰点以下低温环境中组织冻结,无法缓解所造成的伤害。
:黄瓜在冻点以上不适低温中发生生理病害。
:因机械外力所造成的损伤。
4技术要求
。
:
表1
品质规格限度
大: 每批样品不符合品质要求的按重
,成熟适度新鲜脆嫩,单果重
≥200g 量计不得超过55%,其中腐烂、异
果形、果色良好,清洁。中: 味、病虫害者不得检出,不符合该
、畸形、异味、冷害、单果重≥150g 重量规格的不得超过10%。
冻害、病虫害及机械伤。小
单果重≥150g

表2
项目指标
***(以As计) mg/kg ≤
***(以Hg计) mg/kg ≤
*** mg/kg ≤
镉(以Cd计) mg/kg
≤
硒(以Se计) mg/kg ≤
锌(以Zn计) mg/kg ≤20
稀土(以鲜品种计) mg/kg
六六六 mg/kg ≤
滴商涕 mg/kg ≤
敌敌畏 mg/kg ≤
杀螟硫磷 mg/kg ≤
倍硫磷 mg/kg ≤
乐果 mg/kg ≤
注:其它农药施用方式及其限量应符合GB832