下载此文档

糖化发酵剂课件.ppt


文档分类:医学/心理学 | 页数:约23页 举报非法文档有奖
1/23
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/23 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【糖化发酵剂课件 】是由【junjun2875】上传分享,文档一共【23】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【糖化发酵剂课件 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。糖化发酵剂ppt课件糖化发酵剂简介糖化发酵剂的制备糖化发酵剂的性能优化糖化发酵剂的实际应用糖化发酵剂的发展趋势与展望糖化发酵剂简介01定义糖化发酵剂是指用于将淀粉质原料转化为酒精或乳酸等产品的微生物培养物,包括各种酶制剂和微生物菌种。作用糖化发酵剂在酒精或乳酸生产中起到至关重要的作用,能够将淀粉质原料中的淀粉水解成可发酵糖,并进一步通过微生物发酵产生酒精或乳酸等产品。定义与作用种类与特点糖化酶一种能够将淀粉水解成可发酵糖的酶,具有较高的水解效率和温度适应性。乳酸菌能够将可发酵糖转化为乳酸的微生物,具有较高的发酵活性和产物浓度。酵母菌能够将可发酵糖发酵成酒精的微生物,具有较高的酒精转化率和产物浓度。糖化发酵剂可用于将淀粉质原料转化为酒精,广泛应用于燃料乙醇、工业乙醇等领域。酒精生产糖化发酵剂可用于将淀粉质原料转化为乳酸,广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。乳酸生产除了酒精和乳酸生产外,糖化发酵剂还可应用于其他需要淀粉质原料转化的领域,如味精、酵母等产品的生产。其他领域糖化发酵剂的应用领域糖化发酵剂的制备02选择优质、新鲜的原料,确保发酵剂的质量和稳定性。原料选择清洗、破碎、混合等处理,使原料达到发酵所需的粒度和湿度。原料处理原料选择与处理将原料中的淀粉分解为可发酵的糖类,常用的糖化剂有麦芽、麸皮等。糖化发酵灭菌将糖类转化为酒精和二氧化碳,常用的发酵剂有酵母菌等。通过高温或紫外线等方法杀死微生物,保证发酵剂的纯度和安全性。030201制备工艺流程通过观察、闻味等方式检测发酵剂的外观、气味等感官指标。感官检测检测发酵剂的成分、pH值、水分等理化指标,确保符合标准。理化检测检测发酵剂中的微生物种类和数量,确保安全无害。微生物检测质量检测与控制

糖化发酵剂课件 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数23
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人junjun2875
  • 文件大小5.18 MB
  • 时间2024-03-28
最近更新