科学饮食-食品与健康(21).ppt

该【科学饮食-食品与健康(21) 】是由【mxh2875】上传分享，文档一共【28】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【科学饮食-食品与健康(21) 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。科学饮食-食品与健康(ppt21)目录contents食品与健康的基本概念各类食品的营养成分与作用科学饮食的原则与实践健康饮食的益处与推广科学饮食的挑战与解决方案食品与健康的基本概念CATALOGUE01食品是指供人类食用的,经过加工或者未加工的动植物、微生物及其产品。定义根据食品的来源、加工方式、用途等,可以将食品分为不同的类别,如谷物类、蔬菜类、水果类、肉类、乳制品类等。分类食品的定义与分类健康饮食的重要性通过合理饮食,摄取各种营养素,满足人体正常的生理需求,维持生命活动。合理的饮食能够提供足够的能量和营养素,促进人体的生长发育。科学合理的饮食可以预防多种疾病,如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等。良好的饮食****惯可以提高人们的身体素质,增强抵抗力,提高生活质量。维持生命促进生长发育预防疾病提高生活质量人体所需的营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维。七大营养素能量平衡膳食指南人体摄入的能量与消耗的能量应保持平衡,过多或过少都会影响健康。根据不同年龄、性别、身体状况等,制定符合个体需要的膳食指南,以实现合理营养。030201营养学基础知识各类食品的营养成分与作用CATALOGUE02小麦、稻米、玉米等谷物类食品是人们日常饮食中的主食,能够提供人体所需的能量和营养素。谷物类食品的摄入应适量,过量摄入可能导致肥胖和糖尿病等健康问题。谷物类食品是人体所需能量的主要来源,含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素B族和矿物质。谷物类食品蔬菜类食品富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质,有助于维持身体健康。蔬菜的种类繁多,包括叶菜类、根茎类、果实类等,每种蔬菜的营养成分和功效也有所不同。蔬菜的摄入量应占每日膳食总量的较大比例,有助于预防多种慢性疾病。蔬菜类食品水果类食品富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质,具有促进消化、降低胆固醇等多种功效。水果的种类繁多,口感各异,可以满足不同人群的需求。水果的摄入量应适量,过量摄入可能导致糖分摄入过多,引发肥胖和糖尿病等健康问题。水果类食品