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金沙酒业酱香型白酒产品营销策略.doc


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】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。金沙酒业酱香型白酒产品营销策略第四章金沙酒业环境分析第一节行业市场现状分析一、国内现状分析从2006年开始到2012年,我国的白酒市场进入了一个飞速发展的时期,在这六年的时间内,,翻了将近三倍,见表3。但是从2012年开始,由于受到相关宏观政策的影响,加上国际国内经济发展进入了瓶颈期,造成我国白酒行业出现了低迷。从2013年开始,白酒年产量的增速持续降低,%,%,而到了2015年,首次出现了负增长的情况。业界把目前这种情况成为白酒行业的寒冬期。不过可喜的事,政策和经济的影响虽然给绝大多数白酒企业带来了沉重的打击,但是正所谓不破不立,白酒行业在这样的局面下面临着新一轮的洗牌。而首先走出困境的公司将会为其它白酒企业指引方向,因此,当前也是白酒企业的底部运行区,待重新整理后,白酒行业的复苏也指日可待。二、未来发展趋势(一)白酒行处进入转型期现在酱香白酒的十年黄金期已经过去了,12年至14年,国内的酱香白酒在无论是产出量还是经济收入方面都是史上最差,在短时间里面可能会出现下滑的情况。现在社会经济正在不断的发展,所以中国的白酒行业已经到了需要转型的时候了,涉及到转型,那么这个行业领域就必须清洗一次,使得整个白酒行业都发生改变。对于生产白酒的公司来说,对企业和公司进行转型、将企业的发展思路做出修正已经是刻不容缓的事情了。,这些公司将受到市场经济以及企业自身适应和调整能力的加上国家发布的新政策的影响,那些质量好,品牌出众并且具有很强的实力的企业在这次转型中就会占据有利地位。(二)白酒产品日渐多元化、低度化第一,现在大家的生活越来越好,大家对喝酒有着更高的要求,那就是健康,现在的技术发展日新月异,国内的白酒度数也在不断的下降,现在已经很少出现五十度以上的白酒了,更多的倾向于40多度,当然一些散装酒以及纯酿的高粱酒度数还是比较高的,基本上已经没有60多度的白酒了。根据调查数据看出,现在小于三十八度的白酒在市场上占到总额的四成左右。第二,在白酒在酿制的技术上也有了进步和创新,不单是将传统的酿酒手艺保留了下来,还加入了一些现代化的酿酒技术,比如说,液态酿酒法的技术就得到了大家的认可和发展,现在采用这个方法酿制的白酒在总产量里面占有百分之五十五的比率。(三)白酒产品质量提档升级加快现在酿酒技术进步了,先进的设备也被运用起来了,整个白酒的品质以及口感不断的变好,一些很出名的白酒公司甚至把白酒的品质当作自己公司的命脉,对最近这些年的数据进行分析,现在我们国家出产的白酒有九成以上是合格的,合格率高的企业一般在规模上来说是属于中型的。不仅如此,现在微生物技术运用的越来越好,这就使得在白酒的酿制过程中可以对各种微生物以及白酒的成分进行很好的把控以及合理的利用,有一些出名的白酒公司不断的生产多种档次多种口味的白酒新产品。第二节竞争者分析一、直接竞争者贵州省是产酒大省,。贵州白酒有许多的品牌,这就使得竞争异常的激烈,每个白酒企业都想在市场上面占据一定的份额,因此出现了价格战争,广告战争以及渠道战争等情况来对自己公司的市场进行拓宽,金沙酒业公司是地方性的公司,它所要面对的主要竞争对象是来自于贵州本省,但由于金沙战略选择的是全国性的市场,因此,全国范围内的酱香型白酒生产企业也属于他的直接竞争者。根据近年来公司的发展情况,其主要竞争对手有两家公司:贵州茅台旗下的****酒以及郎酒。在这些竞争对手里面,有的企业是这个行业的领军者,有的则是这个领域的新星,这些都是影响金沙酒业发展的因素。(一)贵州茅台酒厂(集团****酒有限责任公司。它始建于1952年,发展至2012年,这家公司的职员已经接近了四千,企业总产值接近20亿,占地面积超过两百万平米,其中建筑面积就有800多亩,每年可以生产酱香型以及浓香型白酒各两千吨。企业把自己独创的“五要素”当作自己的核心竞争力,这五个要素分别是:;;;;,通过对这五个要素的重视和打造,有助于成就其卓越的产品质量。从2010年开始,公司对产业化的结构进行改善,把****酒窖藏1988作为主要的酱香型白酒进行大力宣传以及推广,目的是打造出在全国都出名的,在本地区具有很强的优势的中档酱香白酒品牌,现在这个品牌正在向全国进军。2016年8月26日,中华品牌战略研究院以及中国酒类流通协会合作举办的第八届华樽杯中国酒类品牌价值排行榜中,,位列贵州省酱香酒排名的第二名。(二)四川郎酒集团有限责任公司。它是一个规模较大的现代公司,它的主要业务是对全国出名的品牌“郎”牌酒进行生产以及销售。它是唯一的可以进行酱香白酒以及浓香白酒和兼香白酒生产的著名酒厂家,这就使得其享有“一树三花”的赞誉,郎酒企业现在正在大力的并且有条理的建设起国内最大的酱香白酒17生产基地,现在酱香原酒的年产量已经超过了3万吨,质量好的酱香原酒总存量则是达到了12万吨,在2011年的时候,郎酒集团销售总额超过了100亿,。2016年8月26日,由中国酒类流通协会和中华品牌战略研究院联合举办的,第八届华樽杯中国酒类品牌价值排行榜中,,位列贵州省酱香酒排名的第一名。二、替代品分析按照目前国内的酒行业市场来看,可以找出很多的酱香白酒的代替品,并且种类繁多,这就使得酱香白酒领域面临着很大的压力。(一)浓香型白酒。气味浓厚,以泸州老窖为例,这种白酒以其浓香的气味闻名,而拥有这些独特香味口感的白酒,被饮用者命名为“泸香型”白酒,这种白酒气味芳香、余味悠长、入口香甜等特点。形成这种香甜气味的原因是其中含有的己酸乙酯和丁酸乙酯这两种元素。这种白酒里面的成分比清香型白酒中的成分高许多倍,比酱香型白酒高几倍。此外还有丙三醇,使这种酒的味道更为独特。其中拥有的有机酸,有着独特的口感。这种酒所拥有的有机酸中,己酸所占的比例是别的酒型的几倍。浓香型白酒中所含有的化学有机成分给饮用者饮用时带来的独特口感,是鉴别白酒属于何种类型白酒的方法之一。除了四川的泸州产的老窖酒以外,靠近四川的贵州也多产浓香型白酒,具有相似的口感和香味,并且贵州名酒多以浓香型闻名。(二)清香型白酒亦称汾香型。以山西汾酒为此种酒香的酒命名,汾酒是最具有象征意味的白酒,在酒曲的分类中属于“大曲”酒,汾酒的口感略区别于浓香型白酒,以其气味清香悠长为特点,并且在中原各省具有多种类型的汾酒。在长江以北地区大受欢迎,汾酒的制作生产包括以下优点;1、生产周期不长,对环境和设备的要求不高。2、由于使用的酒曲以高粱为主,对谷物消耗程度不高。3、酿造过程中使用简单的工具,可以在低温下进行发酵,符合当前消费者对酒的要求。4、这些酒与浓香型酒气味差别较大,是所有白酒中最适合浸泡中药的酒类。5、较为容易被外国消费者接受获得他们的青睐,有利于国酒对外区域性的扩张。(三)兼香型白酒。指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响,生产的至少兼有两种及以上香型的白酒,兼香型白酒最早在上个世纪七十年代提出,至2009年12月1日国家颁布兼香型白酒的国家标准,同日全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会成立,确定口子酒业股份有限公司为秘书处承担单位,正式确立了口子酒在兼香型酒类生产企业中的位置,兼香型酒类因为其有着独有的口味,更容易被消费者所接受,这些年来有着快速的进步。口子窖酒为代表,这些类型的酒纷纷在国内白酒市场获得较高的市场地位。第三节金沙酒业SWOT模型构建与分析通过对公司外部市场氛围和内部调研分析,来深入分析贵州金沙酒业有限公司优点、缺点以及所面对的机会与威胁,构建该企业SWOT模型。通过SWOT分析,我们对金沙酒业现状有个清晰的了解,同时也为金沙酒业下一步工作调整提供了理论依据及方向。见表4。从以上表格来看,酱香型白酒拥有着较大的市场份额,但是竞争者较多,本企业依靠湖北宜化集团具有较强的经济优势,企业受到竞争者的竞争趋势较为严重又具有一定的经济基础,所以应该采用WO策略,对公司的内部结构进行改善,抛弃传统的内部结构,从而新建立独立的财务、销售组织结构;对营销人员进行强化的专业培训,形成公司内部独特的销售体系,再让他们从事营销活动;对公司生产进行重新的规划,调查消费者的喜好偏好,改变生产规模,生产消费者乐于接受的产品,扩大自身的优势,巩固行业地位,从而减少竞争者对自身带来的威胁。第五章基于STP理论的金沙酒业产品市场定位第一节酱香型白酒市场细分一、根据消费层次细分依据对消费者消费****惯的市场调查,将酱香型酒市场分为高、中、低端三个市场,高端市场酒类价格高于五百元,例如五百毫升的五十三度****酒蕴藏天下,售价七百六十八元;中端酒类价格在二百元到五百元之间,例如五十三度经典****酒,价格为二百九十八元;低端酒类价格在二百元一下,如五十三度方品****酒,价格为八十八元。二、根据度数细分按照酒类的度数来分,将酒类分为高中低三种度型的市场,在三种市场中,以高度型酒类市场为主要消费市场,因为五十三度的酱香型白酒对其所含有的有机化学物质的保存最为稳定,散发的香味也就更为强烈,所以各大品牌在五十三度酱香型白酒的市场抢占力度方面都下了很大的功夫。虽然也有一些酱香型白酒的浓度在五十三度以下,但是由于度数不高,对有机物的保存较差,香味也不及高度型酒酒香。三、根据品牌认知度细分?对市场上的白酒品牌根据消费者的辨识度来对市场进行划分,就可以分为高认知度和低认知度两种市场,消费者对高认知度的市场上出现的酒类名称耳熟能详,而对低认知度的市场上的品牌就没有很好的辨识,所以在市场上拥有高认知度可以对消费者的消费****惯进行一定程度上的影响,决定他们的购买方向有利于自身品牌的选择。四、根据消费者年龄层次细分?可以根据消费者的消费使用年龄层次进行划分,划分成为青、中、老年消费群体,青年消费者处在十九到三十九岁之间,中年消费者处在四十到五十岁之间,而老年消费群体为五十六岁以上,各个消费群体对酱香型白酒的需要水平不同,随着消费者年龄阶段的逐渐增加,对酱香型白酒的需求量也就增加,有着更加明确的选择偏向。全方位来看,按照不同的市场划分原因,酱香型白酒可以形成许多细化的消费市场,各个消费市场不是单独存在的,而是相互之间有着影响的。20第二节金沙酒业产品的目标市场选择一、消费层次的选择从竞争产品的分布来看,由于公司战略规划主打酱香型白酒,而酱香型白酒的工艺较为复杂,成本较浓香型和清香型白酒成本略高,市场上知名的酱香型白酒大都属于高端细分市场。虽然近年来公司的产品销量呈现出跨域式发展,但是短时间内打入高端市场,控制市场占有率不太现实。因此,金沙酒业产品定位于中低端细分市场。二、酒精度数选择在确保酱香酒口感的前提下,金沙酒业必须继续使用保证品质的酱酒和回沙系列当作基酒,在品质不变的情况下,大力在五十三度酒市场进行销售。。三、白酒品牌认知度选择当前金沙酱酒的品牌辨识度还未达到高水平,要尽量使用市场促销战略和通过广告宣传进行自身的宣传,提高品牌认知度,在市场上有高的认知。四、年龄层次选择60后—80后作为国内酒类消费者中的大众群体,所以在选择目标客户群体市场上,对25岁以上人群进行大力推广,并根据其消费****惯,带给消费者更多的优秀产品。第三节金沙酒业市场定位从总体上来说,所有酱香型酒类并不局限于一个目标市场,而是在不同市场间对产品进行模糊定位,使之可以在不同市场有着不同的需求,并且根据不同市场的需求对产品进行更多的设计改良。传统的酱香型酒类在市场的辨识度较高,消费者的消费****惯还是偏向于这类酒,而新品牌在进入高端市场时,所冒的风险往往大于其利润空间。对于那些比较高端的市场来说,一般很难出现新的品牌,但是对于那些中端市场甚至低端市场来说,品牌的种类非常多,各种品牌之间的竞争也非常激烈,各个品牌在市场的关系非常复杂。中端市场和低端市场很容易产生新的品牌,但是这些新加入的市场品牌的厂家一般都具有很强的财务实力,它们之间最大的竞争在于对产品价格的规定以及开展促销活动的力度上。金沙这个品牌,对酱香型白酒市场来说是一个新的品牌,刚刚加入,知名度非常低。所以它们如果想要进军高端市场,那么就会产生非常大的风险,如果进军中低端市场,虽然竞争压力很大,但是进入的条件很低。所以,最终金沙进入中低端市场,在市场上的定价也会很低,很受大众的欢迎。从古到今,我们国家都有饮酒的****惯,尤其是当我们国家的经济发展水平越来越高的今天,几乎每家每户都会在过节或者特殊的日子饮酒。在市场上各种白酒的种类非常多,牌子很杂,很多人喝了那些杂牌子的酒之后会出现一些不好的后果,影响人的身体健康。但是对于饮酒的人们来说,很少有人去关注白酒的品牌。针对我们国家现在对白酒品牌缺乏认识的这个实际情况,金沙厂家现在把提倡大家进行健康饮酒的观念当作其在市场进行定位的方向。厂家在进行白酒产品的研发过程中,也一直在推崇养生效能比较高的药酒。第六章金沙酒业公司产品营销策略建议通过以上对金沙酒业产品营销现状的介绍,对其所处的宏观环境、行业环境等的分析梳理,结合营销管理相关理论,我们可以通过对其产品营销的方向、市场定位进行分析,具体通过4P(产品、价格、渠道、促销)理论深入地分析金沙酒业到底应该设计什么样的产品营销策略,从而在我国竞争激烈的白酒市场中脱颖而出。第一节产品策略一、产品组合策略对产品进行组合的策略是整个企业把所有产品集中在一起的综合性结构,是一个产品组合,其主要要素有两个,即产品具有的长度和产品组合具有的广度。所谓长度主要是指公司具有的全部产品的品种数目,广度则是指公司现在具有多少产品线。通过对金沙酒业进行实际调研,发现其具有的产品线很混乱,金沙酒业过去短暂三年期间开发了不下于100个产品,定制贴牌产品基本上处于放开势态。目前金沙酒业集团拥有金沙酱酒、金沙回沙、金沙、摘要、金沙窖等副品牌品牌,副品牌下延伸有金沙酱酒年份系列、金沙酱酒J系列、金沙酱酒vip系列、摘要酒系列、星级系列、特质系列、精品王系列、小酒系列等多个系列常规产品,另外公司还拥有几十款坛装酒系列产品及几十个贴牌产品。这也应验了白酒行业广为流传的一句俗语“多生孩子好养家~”从短期来看,多开发产品确实能快速提升企业业绩,壮大公司实力;但从长远来看,多开发产品隐患也是非常大,稀释品牌识别度不说,产品多了市场也会很容易进入无序竞争~金沙酒业必须清楚自己在整个酒业市场的定位情况,还需要具有非常明确的目标市场,在此基础上进一步增加生产线,将产品的价格定在中高端的区间内,对于低端市场来说,可以销售一些具有贴牌的新型产品。还有一些产品在销售过程中非常盈利,但是销售量不高,经常出现滞销的情况,那么对于这种产品来说应该在满足市场需求的情况下控制其产量,之后再进行淘汰。对那些没有市场竞争力的产品生产线进行削减,主动淘汰。因而建议对金沙酒业产品线进行调整,见表5:23二、包装策略对产品进行包装是经销商进行产品营销过程中选择的一种手段,通过对产品进行一定的包装,能够增加产品具有的观赏价值。现在的酒业在市场上的竞争非常激烈,所有企业越来越重视对产品进行包装,因为能够带来很大的经济效益,所以对产品的包装投入很多成本。给产品进行一定的包装还有助于对产品进行远距离的运输以及长时间的存储,产生很大的品牌效应,是品牌资产的一部分,同时好的包装也能从一定程度上促进销售。对产品进行包装需要花费很多成本,因为只有适合本产品的包装才可以给产品的营销带来有力作用,才能够增加产品在市场上的竞争力。一般来说,包装的成本和生产产品的成本之间具有一定的关系。通过观察金沙酒业产品选择的包装,我们不难发现很多产品还是地道的贵州味道:包装颜色较重、包装档次略显低下、包装材质及工艺相对落后沿海及其他白酒销售大省。“贵州酒嘛,一流的酒质、二流的营销、三流的包装~”这句酒业流行语在金沙酒业身上再次验证。金沙酒业最好能够在其具有的特点基础上进行新型包装的创新,对各种不同档次的产品选择不同的包装进行区分,比如选择瓶子的形状上,可以选择土陶瓶、24玻璃喷涂、水晶瓶等各种具有魅力的形状来展现其具有的艺术美感。瓶标也要结合产品档次拜托单一的贴纸质标的方式,可增加烤花上标、挂高档金属牌标及其他高端工艺进行贴标。在外盒包装上,金沙酒业也要尝试接触深圳、江苏等地包装设计公司,尝试在产品外盒中加入一些全国化进程中必要的又高效可行的元素,便于产品全国化推广。另外,结合产品价位及属性,综合考虑外盒材质,要结合效果及成本综合导向来开发新品。同时,对于结婚酒宴以及公开召开的具有影响力的会议等市场设计一些能够烘托气氛的外包装。金沙酒业还需要注意保护自己设计的外包装的专利权,坚决不能让那些与其具有竞争关系的企业将其设计的专利抢走。三、新产品的开发策略对于任何一种产品在进行营销时,要想能够获得高额的利润、提高其在市场上的竞争地位,就必须不断进行产品的研发,这对于企业未来的发展以及在市场的竞争都是非常重要的。每一种商品都是有一定生命周期的,所以使用新设计的产品来代替旧产品是整个社会市场发展的必然。一个企业要想进行产品的研发工作就必须具有非常雄厚的资本以及一定的技术保障,这也是进行新产品研发的基础。此外,还需要对市场进行实际调研工作,知道市场对产品具有什么样的需求。当企业设计出新型产品后需要进行可行性试验,让企业内部的经销商以及消费者对新产品进行意见的陈述。因为只有顾客喜爱这款产品,才能够促使产品在整个市场上站住脚,从而减少不必要的成本。当试验成功后需要先进行小批量的产品生产和销售,对产品的销售进行跟踪,以便了解顾客对产品的接受程度以及需求量。根据反馈的意见以及实际销售情况对产品进行改善,从而为产品进行全面生产奠定基础。金沙在研发新产品过程中,需要做好预算工作,不仅要计算资金的投入,还要计算购买设备的成本、雇佣劳动力的成本以及发放给技术人员的成本。通过对消费者进行实际调研,适当将那些旧产品进行淘汰。第二节价格策略

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