罗莎蛋糕市场分析.doc

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生产、销售食品的企业。目前在全国拥有200多家连锁店,2000多名员工。发展的脚步从长沙拓展到整个湖南,又进而从湖南拓展到去全国,现店面已覆盖长沙、株洲、湘潭、常德、成都、绵羊、温江、咸宁、重庆、昆明、南昌、武汉、黄冈、孝感、仙桃等城市。罗莎蛋糕主要生产并销售国际流行口味的蛋糕、面包、西点、月饼、粽子、糖果、饮品、七大类产品。其中蛋糕和面包十余年来一直引领同类产品的潮流。在注重口味的同时,罗莎蛋糕一直致力年于开发营养健康的特色产品,给无数消费者带来美味又健康的食品。而罗莎月饼也以独特的配方和口味、精美的包装,成为市场高档月饼的消费首选。公司把质量和信誉视为企业的生命,尊奉“顾客就是上帝”的宗旨,以“品质第一,服务至上”为企业的精神,开创“食品售出亦可退换”之先河,顾客不满意可以无条件斟换和退款。(二)罗莎蛋糕品牌美誉1994年4月14日,罗莎蛋糕即被长沙市百万消费者评选为“最受欢迎食品”的第一名。罗莎月饼2005年至2010年连续6年被评为“质量放心月饼”。2008年被评为“湖南省著名商标”。2009年12月,罗莎蛋糕紧跟潮流,“罗莎蛋糕魔法师”应运而生。他以全新的视觉形象,更多种类的蛋糕和面包,还有极具台湾特色的小吃和产品,又一次激活了人们对烘焙产品的消费热情。“罗莎蛋糕魔法师”在行业内也引起了人们不小的关注,至今也一直保持着上佳的口碑。罗莎蛋糕定位于中端人群,并且尊奉“顾客就是上帝”,其服务宗旨得到了广大市民人群的认可。但是其理念并没有真正渗透。由于罗莎蛋糕整体店面的装饰和VI设计都采用大众化的风格,往往难以给普通消费者留下深刻的印象,罗莎蛋糕无法从众多蛋糕店中脱颖而出,成为消费者青睐的宠儿。(三)罗莎蛋糕目前的基本情况1、产品的品种及价格种类数价格现烤面包类12-—---5种7---6元/----15种7-(+20+30+40)法式欧式蛋糕类6寸58元(+30+40+50)慕斯蛋糕类6寸78元(+50+60+80)喜庆蛋糕类6寸78元(+50+60+80)慕斯小蛋糕17种6——20元2、各分店在武汉的区域分布情况遍布武汉市市区,尤其以住宅区密集处为主。3、节假日销售情况中秋节的基本情况、端午节的基本情况、春节年货的基本情况:中秋订单占市场30%-40%;端午节以绿豆糕、冰皮绿豆糕为主;春节以本地传统干点为主。4、促销基本情况店面促销较少、营销策划一般,有时做公交车身广告和店面海报。5、周边市场基本情况(1)顾客对烘焙产品的接受度越来越大(2)中秋月饼、端午粽子、年货每年都存在巨大的市场