下载此文档

《食物包装上的信息》教学设计.pdf


文档分类:IT计算机 | 页数:约7页 举报非法文档有奖
1/7
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/7 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【《食物包装上的信息》教学设计 】是由【1781111****】上传分享,文档一共【7】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【《食物包装上的信息》教学设计 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。:..《食物包装上的信息》教学设计一、教材与学情分析《食物包装上的信息》是教科版《科学》四年级下册第三单元最后一课的内容。当学生在前面的学****中了解了食物的营养与人体生命活动的关系,以及食物的不同变化之后,我们希望他们能够在生活中应用这些知识和经验。但是面对丰富的食物,有什么办法能够快捷地了解到它的多方面信息呢?本节课的目的就是引导学生观察常见的食物包装,知道食物包装上的主要信息,初步了解食物的配料,学会分析食物的保质期,能科学地选择食物。在日常生活中,学生虽然经常接触到食物的包装袋或包装盒,但包装材料上的信息却经常被他们所忽视。这节课旨在通过学生对常见的食物包装材料上的信息进行研究,通过观察、收集、整理、分类、交流的活动以后,培养孩子对数据的分析、处理、应用的能力,启发学生从更宽广的角度去探究食物,形成他们健康饮食的意识。当他们通过亲身的感受后,提高认识,从而指导他们用科学知识改善生活,提高饮食质量,养成良好的饮食****惯。二、教学目标(一),并获取一些有价值的信息。,了解它对人体健康安全的影响。(二)、配料表等信息,正确选择适合的食品。,促进分析处理信息能力的提高。(三),会选择适合自己需要的食物.。。三、教学重点观察、收集、整理食物包装上的信息。四、教学难点会比几种食品的保质期及影响保质期的因素,学会正确选择合适的食品。五、教学准备:..12组材料活动一材料:每组6种包装:***、香肠、矿泉水、罐装旺仔、香蕉饼干、豌豆。活动二材料:旺仔罐装2、旺仔纸装2、一鸣鲜牛奶2。实验记录单每人一份。六、教学过程(一)创设情境,,问:同学们,你们知道这是哪里吗?(生:沃尔玛超市):沃尔玛超市最近在招聘一批暑假社会实践实****生,表现出色的同学可以获得精美小礼品一份,大家想不想去试一试?(想):我们先一起来看一下他们的招聘启示吧!(PPT展示招聘启示:本超市需招聘暑期社会实践实****生(食品区理货员)若干名。岗位要求:):他们在招聘什么岗位呢?(食品区理货员):你知道一名合格的食品区理货员需要符合什么要求吗?(学生自由发言、表达观点)师:看来同学们对理货员的工作已经有了一定的了解,那我们一起来看一下沃尔玛超市招聘岗位要求吧!设计意图:沃尔玛超市是学生非常熟悉的地方,引入环节从学生生活实际出发,贴近生活,创设探究情境,能够激发学生的学****兴趣。而且本节课活动较多,同时又跟生活联系密切,故选取“招聘暑期社会实践实****生”作为一条主线贯穿整节课,将各活动(保质期和生产日期的探究和应用,以及配料的探究和应用)串联起来,体现“科学源自生活,且服务于生活”的理念。(二)::你具备这样的能力吗?(生:具备):..师:那老师就像考考你了,敢不敢接受挑战?:收集整理食物包装上的信息师:老师为每组同学准备了这六种食物,请同学们仔细观察食物包装,并快速地在记录单上记录关键信息。(PPT出示记录单)温馨提示:1)独立观察,每人1种食物,观察并快速记录。(师:注意我们只需要记录关键词就可以了,比如“厂家地址:嘉兴市海盐县澉浦镇六里集镇”这个信息,我们只需要简洁记录成“厂家地址”就可以了。)2)音乐响起,迅速将食物放回水槽。,教师巡视指导。:师:刚才各小组都很认真地观察并且记录着,哪个小组愿意来分享一下你们发现的信息?其他同学边听边用笔把相同的发现在序号前勾一勾,如果有不同的发现,等会再举手进行补充。(1)小组汇报补充发现的信息。可能发现的信息:食品名称、净含量、配料、营养成分生产日期、保质期、贮存方法生产厂家、地址、电话、邮编、网址产品标准号、卫生许可证、图案标识食用方法、储存条件、友情提示(2)其他小组补充交流。(学生可能只注重文字信息,容易忽略图案标识,这时候加以引导并分析。)师:同学们发现了这么多的文字信息,除了文字信息,你还有没有其他不一样的发现?(图案标识)师:这些图案你们都认识吗?谁来说说看?(3)介绍三无产品PPT出示:按照《食品标签通用标准》,食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息:..的才是正规厂家生产出来的合格产品,安全的食品。师:如果食物包装上都出现的信息有缺失,这类食物我们称为什么呢?(三无产品)一般地合格的商品必须有中文厂名,中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、保质期等等。上述信息至少缺一个的,即可视为“三无产品”。(4)师:校门口有许多小吃是三五产品,你知道吃了三五产品会对身体产生什么伤害呢?(危害人体健康)(5)假冒伪劣食品PPT出示对比图,问:那这些看起来信息完整的食品是不是合格的呢?(假冒伪劣产品)吃了假冒伪劣的产品,对人体也是有危害的。设计意图:通过对包装上信息的收集与整理,培养学生收集信息的能力,并且通过分析信息的完整性来辨别食品是否合格,能够加强学生的食品安全意识。(三):看来大家不仅能识别包装上的信息,还能通过食物包装上的信息完整性来判断食物是否合格,已经符合了当理货员的第一个要求,那么第二个要求又是什么呢?我们一起来看一下!::怎样才能知道食物中的营养成分呢?预设1:分析营养成分表(营养成分表的确可以帮助我们了解食物中的营养成分,但是它只显示了部分的营养成分,我们还可以通过观察什么知道呢?——配料表)预设2:分析配料表(的确,配料表可以帮助我们了解食物中的营养成分):老师今天带来了牛奶饼干的配料表,PPT出示配料表:小麦粉、白砂糖、植物油、食用盐、香葱、食用香精、碳酸氢铵、碳酸氢钠。请同学们观察并小组讨论:(1)哪些是你比较熟悉的?(2)哪些是你不太熟悉的?(3)主要营养成分是什么?:..:师:我们熟悉的配料中含有一些营养成分,那么不熟悉的配料又是什么呢?他们有什么作用呢?(食品添加剂)介绍常见食品添加剂的作用。(1)食用香精:增加香味。(2)膨松剂:使食物蓬松。(3)山梨酸钾:做防腐剂,延长食物保质期。(4)食用明胶:做增稠剂,使食物口感粘稠。:你认为食品中需要加入食品添加剂吗?为什么?食品添加剂的使用量只要在国家规定的范围内,是不会对人体产生伤害的。过量使用食品添加剂会对人体造成伤害。设计意图:由于六大营养及其作用在本单元第二节中已有详细探究,故本节课只让学生简单阐述,而食品添加剂是我们平时生活中经常接触但是孩子们并不了解的配料,通过分析食品添加剂能够帮助孩子们正确看待食品添加剂的利弊。(四)你能够做到及时更换过期产品吗?:看来前两个能力大家都具备了,其实一名合格的理货员还需要具备第三个能力,PPT出示:能够做到及时更换过期产品。:大家觉得我们可以通过观察什么信息来判断食物是否过期呢?(可以看保质期)追问:只看保质期吗?(还要看生产日期)3..比较几种食物的保质期和生产日期①出示三种奶制品:旺仔牛奶(罐装),旺仔牛奶(纸装),一鸣鲜奶问:同样都是奶制品,你觉得它们的保质期会一样吗?②探究:比较3种奶制品的生产日期和保质期并记录,思考并讨论:食品保质期的长短与哪些因素有关?影响食物保质期长短的因素记录表姓名::..食品名称145mL旺仔牛奶125mL旺仔牛奶一鸣牛奶生产日期保质期是否过期包装方式贮存方式复原乳、水、白砂糖、食复原乳、水、白砂糖、食配料生牛乳品添加剂、食品用香精品添加剂、食品用香精影响保质期长短的因素巡视选取好一个同学的记录单进行展示,问:同学们先一起来看一下这位同学的记录单,和你们的一样吗?一样,那我们就来交流讨论③交流汇报3种奶制品的保质期并推测影响保质期的因素。在这环节,要求小组在汇报时要有证据意识(参考:我认为保质期的长短与……因素有关,理由是……):(旺仔罐装和纸装保质期的比较);PPT链接展示:除了这三种包装以外的其他包装,你还知道其他的哪些包装?真空包装、透明包装、不透明包装等,每种包装都有自己设计的理由。师::看来包装方式的确是影响食品保质期的一个因素。还有没有其他因素会影响?(防腐剂)(鲜奶配料只有一种,其他牛奶配料多种)设计意图:所选三种奶制品代表性强,具有结构性,将它们两两比较,可以将影响奶制品保质期的三种因素推测出,符合学生的思维发展。在汇报环节,采取让学生用手上的证据说话,是有意识的提高学生的实证意识,而不是凭空猜测。(五)小结:..:看来大家都能够胜任食品区理货员这个岗位,如果你的家人想要购买食品,你会对他们提出什么建议呢?预设1:看清楚保质期和生产日期,不要买过期食品预设2:注意包装上的信息,不能购买三无产品预设3:不要购买食品添加剂过多的食品……:通过今天的学****我们研究了食品包装上的各种信息,老师相信你们都能够胜任食品区理货员这个岗位。老师给大家布置一个任务:查阅资料库“零食的选择”,了解怎么正确选择零食。希望大家成为一个懂得正确挑选零食的好孩子!(六)板书设计食物包装上的信息我发现:包装方式产品名称配料影响因素保质期长短的因素厂名厂址生产日期贮存方法净含量环保标识配料保存方法……

《食物包装上的信息》教学设计 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数7
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人1781111****
  • 文件大小592 KB
  • 时间2024-03-19